Torta Tres leches divina y fácil
Esta es una receta súper fácil y básica para comercializar , y quedará divina si la dejas reposar por lo menos 1 hora en la nevera . Soy chef . Y las medidas son básicas cuando estudias pastelería, pero aquí se las dejo para que cocinen como un chef . Besos y abrazos @maritza.repostería Instagram
Torta Tres leches divina y fácil
Esta es una receta súper fácil y básica para comercializar , y quedará divina si la dejas reposar por lo menos 1 hora en la nevera . Soy chef . Y las medidas son básicas cuando estudias pastelería, pero aquí se las dejo para que cocinen como un chef . Besos y abrazos @maritza.repostería Instagram
Paso a paso
- 1
Separar los huevos, las claras en un bol y las yemas en otro bol. Y comenzar a batir las claras a punto de nieve incorporando el 60% del azúcar. Luego batir las yemas colocar el limón y añadir el azúcar hasta duplicar su volumen.
- 2
Unir las mezclas manualmente hasta que queden homogéneas e incorporar la harina con movimientos envolventes.
- 3
En mantequillar y enharinar un recipiente de 12 cm por 10 cm, colocar la mezcla y meter al horno previamente caliente a 180 °C. Dejar durante 18 minutos aproximadamente. Hasta que esté cocido.
- 4
Retirar del horno, dejar enfriar y luego en un bol unir los 3 tipos de leche más la esencia de nata, realizar hoyuelos al bizcocho con un tenedor. Agregar los líquidos de forma uniforme. Y dejar reposar en la nevera 30 minutos.
- 5
Luego realizar un merengue suizo con 2 huevos y 90 gr de azúcar. En baño de María hasta eliminar los grumos de azúcar. Luego retirar y batir con batidor durante 4 minutos aproximadamente hasta quedar firme el merengue.
- 6
Añadir el merengue al bizcocho de forma equitativa y rociar con canela
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