Muffins de zanahoria coco y dulce de leche!!! Exquisitos y muy fáciles de preparar!!!🙂
Muffins de zanahoria coco y dulce de leche!!! Exquisitos y muy fáciles de preparar!!!🙂
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las zanahorias.
- 2
Cortarlas en trozos pequeños.
- 3
Colocarlas en la licuadora y agregar el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla.
- 4
Licuar unos minutos hasta que todo esté bien mezclado.
- 5
En un bowl colocar la harina y el polvo de hornear.
- 6
Mezclar para que quede bien disuelto.
- 7
Ahora agregar lo que licuamos anteriormente y mezclar con movimientos envolventes hasta que se forme la masa que queda espesa.
- 8
Repartir la masa en los moldes, yo usé de silicona, unas 3 cucharadas en cada uno para que al crecer no desborde demasiado. A unos cuántos les agregué un poco de chocolate también.
- 9
En el centro les agregué una cucharadita bastante generosa de dulce de leche.
- 10
Los coloqué en una asadera y los llevé a horno suave durante aproximadamente 30 minutos. Según el horno de cada uno es el tiempo que llevan.
- 11
Cuando ya están listos los dejamos enfriar para después desmoldar.
- 12
Yo les agrego por encima azúcar impalpable o un bañito de dulce de leche y coco y listos para degustar!!
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