Torta "me quedé sin polvo de hornear" integral🙃

Hoy me quedé sin polvo de hornear y ya tenía todo listo para preparar torta matera así que improvisé con lo que sé que esponja: bicarbonato de sodio y un ácido (jugo de limón en este caso). Quedó genial! La receta es un poco de las básicas mías, solo algunas modificaciones para la ocasión😊
Torta "me quedé sin polvo de hornear" integral🙃
Hoy me quedé sin polvo de hornear y ya tenía todo listo para preparar torta matera así que improvisé con lo que sé que esponja: bicarbonato de sodio y un ácido (jugo de limón en este caso). Quedó genial! La receta es un poco de las básicas mías, solo algunas modificaciones para la ocasión😊
Paso a paso
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Enciendo el horno a 170 grados. Aceito y enharino una bandeja (hoy usé un molde rectangular de 20 por 40 porque necesitaba que se cocine más rápido pero puede ser el que ocupen usualmente)
- 2
Pongo los huevos sin cáscara y el azúcar en un recipiente, bato hasta que se pierda un poco el azúcar, no es necesario tanto batido tampoco
- 3
Rallo la cáscara de 1 limón y medio y la pongo en la mezcla anterior
- 4
Exprimo 1 limón y medio. A mí me da para media taza o un poquito más, y le agrego agua hasta completar la taza (1 taza de líquido)
- 5
Agregó esa limonada y el aceite a la mezcla de huevos, bato un poco para integrar
- 6
Voy agregando de a una las tazas de harina, cada vez que agrego mezclo para integrar, por último agrego el almidón de maíz con el bicarbonato, mezclo un poco y bato para eliminar los grumos, van a notar como empieza a espumar
- 7
Enseguida agregamos la mezcla en el molde que ya teníamos enharinado.
- 8
Cocinamos por 30 minutos con este molde rectangular (si es un molde redondo más alto les demorará 50 o 60 minutos)
- 9
Pinchamos con un cuchillo y si sale seco, listo! Sacamos del horno y esperamos un poquito para cortar y no quemarnos al comer, jaja
- 10
Edito: en molde sabarin me demoró 50 minutos aproximadamente👍
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Siguiendo las tradiciones de Semana Santa, también les traigo la receta de uno de mis dulces criollos favoritos, son una especie de galletas suaves de papelón y coco que se perfuman con especias dulces como la canela, el anís y el clavito dulce. De los dulces tradicionales de Semana Mayor, es uno de los más buscados y apreciados. Lo importante es que queden con un piso crocante y un color oscuro, pero suavecitos por dentro. Cabe destacar que cada persona hace su receta al gusto. En esta ocasión les dejo la que use para hacer exactamente los de la foto.Nótese esta receta no contiene lácteos, ni huevo. Puede ser considerada vegana si se utiliza margarina o aceite vegetal en lugar de mantequilla. Maria Ortega -
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