Debido a la gran escasez de harina en nuestro país Venezuela actualmente tenemos que ser muy creativos para cocinar y buscar sustitutos de ingredientes básicos que puedan saciar nuestras necesidades. Esta receta fue tomada de la web pero modificada en sus ingredientes ya que tenemos pocas alternativas en el mercado. Es una receta libre de GLUTEN ya que no posee harina de trigo. Espero les guste y puedan ponerla en práctica. Julio 2017.

Aromas festivos en toda la casa cada vez que preparo este cerdo asado.En Venezuela 🇻🇪 llamamos asado a un estofado de carne que se cocina a fuego bajo, con mucha paciencia, pero el resultado bien vale la pena.Originalmente se hace con carne de res, en Venezuela, llamamos al corte de carne para el asado “muchacho redondo o cuadrado” depende del corte.Esta vez lo preparé con un trozo de pernil de cerdo.#ConMiNombre

Esta receta la saqué de una página de internet, porque mi hermana 👩🏻 no debería de comer nada con harina de trigo 🌾.

Excelente lomo de cerdo bridado con unas ricas papas de acompañante

Una versión con harina de maíz sin gluten, con chía y linaza en la masa. Rellenos de carne molida.

El cochino, cerdo o puerco frito es una comida muy sabrosa que se acompaña con ensalada, bollitos de harina de maíz, yuca o papas. Pero va bien hasta solo con una salsa para picar. En Venezuela 🇻🇪 es común comerlo cuando se va de paseo cerca de Caracas a los pueblos de El Junquito y La Colonia Tovar, donde se cocinan embutidos y muchos cortes de cerdo ya que fue fundado por un grupo de Alemanes.#DelantalDorado#QuédateEnCasa

Pastel de carne súper fácil realizado en el microondaspara ser la primera vez que lo preparo mi hijas quedaron pidiendome más eso quiere decir que pase la prueba.#delantaldorado

Los anticuchos, para los peruanos tan importantes como el propio ceviche, los anticuchos pueden encontrarse ya en el siglo 16, cuando lo encontró por primera vez el conquistador español. Antiguamente, en la época incaica, los anticuchos se preparaban con carne de llama, esta era cortada en trozos, condimentada con algunas hierbas y ají. Años más tarde, con la llegada de los españoles, la carne de res remplazó a la de llama y el ajo pasó a formar parte de la receta.Para otros el anticucho es de origen negro, porque los amos blancos alimentaban con vísceras a sus esclavos, y ellos crearon a raíz de eso unos estupendos platos con los bofes, el hígado, las tripas y el mondongo. Con el corazón habrían hecho esas brochetas picantes y jugosas que son los anticuchos, y este sería un vocablo no Inca, sino yoruba o lucumí Los españoles acostumbraban a macerar la carne de res en vino y otros condimentos, luego la freían y la ensartaban en palitos a modo de brochetas, luego agregaría su aporte la sazón de los esclavos para dar como fin a los ricos anticuchos de corazón que conocemos hoy en día. Su mayor popularidad, sin embargo, sigue siendo en Bolivia y Perú. En Perú forma parte arraigada de las más profundas tradiciones de la nación peruana y es más difundido el anticucho clásico al corazón de res. Aquí les dejo la receta.#LaCocinaNosUne

La carne de cerdo es deliciosa, esta receta sustanciosa y fácil es otra manera de disfrutarlo.

Hace un buen tiempo me entere de este platillo emblemático de Ayacucho en la sierra del Perú. La puca picante es una variante primigenia, sin carne de cerdo y sin ingredientes traídos por los europeos. Este platillo fue creado netamente y consumido por los chancas en la época prehispánica; sin embargo, posteriormente sufrió cambios y para hacerlo un plato más completo se le añadió la carne de cerdo. Cuenta la leyenda que había un guerrero Chanca que volvió a su casa herido luego de la batalla y su madre al verlo muy débil e incluso al borde de la muerte le preparo un plato a base de carne de llama, papa aderezada con salsa de maní y betarraga para devolverle la vida a su hijo y darle color a su rostro pálido. Fue tan contundente este plato que el joven volvió y luchó nuevamente en la batalla. Este platillo es realmente adictivo para mi es un chicharrón en salsa, la base del plato es el chicharrón de cerdo que se cocina en una salsa de maní y papas, con aderezo de ají panca de por medio, que lo convierte en una exquisitez. Ya les dejo la receta

Cuando niño probé en un viaje con mi padre unas patitas con maní, entonces me dije que cosa más rica, todo el viaje no pude sino recordar ese delicioso sabor, sinceramente no puedo decir como sentí la patita, fue un todo lleno de sabores que mi memoria siempre me trae al contar este recuerdo. Hoy decidí hacer la misma elaboración de la patita con maní pero en este caso usando chanchito (cerdo) y el resultado no pudo ser mejor, lo acompañe con la tortilla de arroz que les puse antes.

Estás galletas son una improvisación... Queríamos comer galletas y tenía muy poquita harina de trigo pero si tenía harina de maíz amarillo. Recordé la receta de las arepitas dulces e hice unos cambios ... Quedaron ricas!

En este experimentar de los alimentos sin gluten, he tratado de mejorar y cambiar ciertas recetas para adaptarlas a las meriendas de los chamos.

Deliciosas galletas de avena sin harina de trigo que puedes consumir en la merienda con un rico café.

Esta receta es de mi hermana 👩🏻 ella no puede comer gluten; pero yo las hago con avena (tanto en hojuelas como en harina) cuando tengo; sino las hago con harina de trigo 🌾.Puedes acompañar las panquecas 🥞 con miel 🍯 y queso 🧀 rallado, mantequilla y queso 🧀 rallado o incluso comerlas solas (de todas las maneras me encantan).

Un plato muy sustancioso y fácil de preparar, con toda la suavidad del cerdo, el cual puede marinar con antelación y montarlo en la plancha justo unos minutos antes de servir y será el deleite de sus invitados.

Lomo de cerdo, con vegetales, arroz y plátano caramelizado. Es un receta que se me ocurrió cuando me llegó una visita y no tenía nada planificado para cocinar 🐷

Esta torta es receta de mi mamá, Diana Rojas. Es muy rica y versátil, porque se puede realizar con harina de arroz o de trigo y no lleva lácteos.

Este es un dulce típico de la Semana Santa. Existen muchas formas de hacer buñuelos de yuca, algunos los preparan con algo de harina de trigo, los bañan con melado de papelón, les colocan queso... Yo particularmente los hago de esta manera.

Les dejo mi manera de hacer costillas de cerdo horneadas al vino, espero les guste.

Hoy haremos un platillo muy completo, ya que lleva lo esencial para una buena nutrición... Proteínas, y verduras... Y además igualmente la podemos hacer con ternera, puede utilizar pollo... Poniendo a funcionar nuestra creatividad podemos inventar más...Con un solomillo de buey, ternera o cerdo. (filet mignon) se prepara un solomillo strogonoff. La historia de este último es la siguiente: Plato de origen ruso, perteneciente a su cocina tradicional, que desde el siglo XVIII forma parte de la alta cocina internacional . El nombre se le atribuye al conde ruso Gregory Strogonoff (1770-1857), quien era un noble poderoso, gran gastrónomo y que siempre tenía a su servicio a buenos cocineros que preparaban diferentes viandas. Uno de ellos preparó esta carne que se convirtió en la favorita del conde y que tomó el nombre del mismo. tomado de página web "La Verdad"...

Esta receta originalmente lleva harina de trigo pero por razones de situacion País no nos es fácil conseguirla. Le di un giro y salieron más ricas que las originales, así que no dude en compartirla.

Hoy les traigo esta nueva receta de galletas de avena que son sin HARINA DE TRIGO, MATERIAS GRASAS, NI AZÚCAR. Súper sanas <3

Teníamos ganas de comer brownies, pero no tenía harina de trigo, así que sustituí y resultó delicioso. A cocinar!!

Los aritos de cebolla son una verdadera delicia para acompañar carnes o simplemente como un snack, fáciles de hacer, es cierto que son una fritura pero de vez en cuando es posible hacerla, desde la primera vez que las comí me quede encantado con su sabor, mi familia goza cada vez que los preparo, aquí les dejo la receta.

Lo vi en internet, y lo puse a prueba!! De verdad queda súper suave y esponjoso y no lleva leche, ni harina de trigo 💯

Sin harina y sin azúcar.

¡Hola! Cómo te suenan estas palabras: lomo de cerdo, manzana y romero, ahora qué piensas de combinarlo todo en un sólo plato. Les cuento que ha sido una de las cosas más ricas que he probado en mis cursos de cocina y hoy te regalo esta súper fácil receta 🍎🐷

Un plato muy solicitado en muchas de las carreteras de mi amado país Venezuela... Es raro tomar cualquier vía y no conseguir un puesto donde poder deleitar el paladar con este sencillo platillo...Generalmente es acompañado con cachapas de maíz, o con arepas... Va muy bien con papitas fritas, papas sancochadas, puré de papas, yuca salcochada... En fin combina muy bien con todo... Ah y no olvidemos una ensalada criolla (de lechuga, tomate, cebolla, aguacate y espolvoreada con perejil) o una ensalada coleslaw, (de repollo rallado y zanahoria)... Ok sin perder más tiempo... Vamos a darle...