Canastitas de queso y cebolla

Canastitas de queso y cebolla
Paso a paso
- 1
Masa: Sacar la grasa de la heladera para que se ablande. Esperar una media hora. Colocar en un bol la harina, en el centro la sal y la grasa ir incorporando de a poco el agua hasta formar una masa.
- 2
Pasar a la mesada y amasar hasta que se forme una masa lisa, aprox unos 5-10 minutos. El secreto es un buen amasado. Dejar descansar tapada por una media hora. Entre tanto vamos preparando el relleno.
- 3
Cortamos las cebollas en juliana y las colocamos en una sartén con el aceite y la manteca. Agregamos una pizca de sal y dejamos que se cocinen a fuego bajo tapadas. Una vez transparentes las reservamos hasta que entibien. En un bols colocamos el queso rallado, y el queso cremoso cortado en trocitos, agregamos el queso crema, el huevo y los condimentos, mezclamos bien. Unimos todo con las cebollas y seguimos con la masa:
- 4
Formamos bollitos de unos 40 o 30 gr gr. cada uno y colocamos ordenados sobre la mesada para saber cual fue el primero y continuar la preparación en orden. Tapamos. Luego de una media hora tomar el primer bollito y estirarlo bien finito con forma redonda sobre la mesada floreada con apenas harina.
- 5
Acomodamos las tapas en el molde de muffins apenas aceitado y vamos rellenando por cucharadas cada canasta.
- 6
Cocinamos en horno fuerte hasta que estén doradas.
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