Rollos de merluza y un poco de verduleria

¿Vieron que gane el premio San Valentin con mis cuadradros hot de miel y un montón de cosas más? ¿los prepararon? o ¿solo se aman el 14 de febrero? bueno ahora basta de merluza al roquefort, basta de merluza en milanesa hoy salimos con unos rollos riquísimos de merluza con un poco de verdulería anotando!
Rollos de merluza y un poco de verduleria
¿Vieron que gane el premio San Valentin con mis cuadradros hot de miel y un montón de cosas más? ¿los prepararon? o ¿solo se aman el 14 de febrero? bueno ahora basta de merluza al roquefort, basta de merluza en milanesa hoy salimos con unos rollos riquísimos de merluza con un poco de verdulería anotando!
Paso a paso
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Vamos a cortar con el pela papas las zanahorias en lenguas, luego picamos el perejil y los dientes de ajo, y por último la albahaca groseramente.
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Perdón olvide que también tenemos que cortar en rodajas súper finas los puerros con sus hojas! la comida no se tira!
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Mezclamos toda la verdulería, sal y pimienta y un poco de nuez moscada a cada filet, abundante verdulería enrollamos desde la parte más gruesa a la más fina se entiende.
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Por último, en una sartén grande tiramos dos cucharadas de aceite neutro y acomodamos todos los rollos parados más un vaso de vinito tapamos y cocinamos por diez minutos.
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Destapamos y controlamos, si hace falta un poco más de vino y si ya están listos para servir. Atento el pescado se cocina rapidísimo!! Buen provecho hasta la próxima!
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Rocoto O Pimiento relleno
Cuenta la leyenda que Manuel de Masías (1728 - 1805) fue el creador del rocoto relleno. Él descendió al infierno para recuperar el alma de su hija Delphine, muerta muy joven.El diablo le indicó que aceptaría el pedido si le preparaba una cena que lo dejara plenamente satisfecho. Es en ese momento que de Masías, con sus habilidades culinarias, logró hacer un banquete tan excepcional que Lucifer no tuvo otra salida que cumplir su palabra.El rocoto relleno es un plato peruano de origen arequipeño elaborado a base de rocoto, que es un fruto muy picante, similar al ají, pero de forma redondeada y de tamaño similar al de una manzana (hay algunas especies más pequeñas), y que posee un sabor más dulzón, que es muy apreciado principalmente en la región Arequipa pero también extendido en el resto de este país. Es uno de los platos más destacados de la gastronomía del Perú, siendo incluso el rocoto exportado a otros países.El rocoto es uno de los principales condimentos de la comida peruana, usado por su sabor picante, un tipo de ají peruano que se cultivaba desde la época pre inca.Este ají es de forma redonda similar al de una manzana y también al pimiento rojo. Tiene mucho valor vitamínico, por lo que se aconseja su consumo.Siendo el rocoto una variedad de pimentón pero picante, bien podríamos sustituirlo por pimentón normal si no tenemos acceso al rocoto como tal. Guillermo Torrejon Nava -
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