Hamburguesa vegan con ensalada original
CAROLINA @caritocookpad
Es una combinación de proteínas de muy alta calidad ( hamburguesa de quinoa y frijol negro) y para la asimilacion de estos nutrientes una ensalada de alto contenido en vitamina C aportada por el kiwi y el col blanco
Hamburguesa vegan con ensalada original
Es una combinación de proteínas de muy alta calidad ( hamburguesa de quinoa y frijol negro) y para la asimilacion de estos nutrientes una ensalada de alto contenido en vitamina C aportada por el kiwi y el col blanco
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo 8 hs los frijoles en agua. Una vez hinchados colar y cocer en agua nueva.
- 2
En caliente pisarlos con pisapapas. Algunos que queden enteros. Reservar
- 3
Enjuagar bien la quinoa hasta que salga el agua clara. Cocinarla en 3 partes de agua por 1 de quinoa (o sea en 300 ml)
- 4
Rehogar juntos con una cda de aceite de coco u otro las cebollas, el puerro y ajo bien picados.
- 5
Unir juntos en un bol los productos cocidos de pasos 2, 3 y 4. Condimentar con los indicados en ing. Agregar las 4 cdas de harina. Mezclar y reposar.
- 6
Amalgamar bien con las manos untadas en aceite para que no se nos pegue la pasta. Hacer bollitos y aplastar sobre el rebozador. Darlas vuelta y rebozar el anverso.
- 7
Cocinarlas en horno sobre placa aceitada o en sartén de teflón rociada con spray vegetal y tapadas.
- 8
Mientras tanto separar los arbolitos de la coliflor y pasarlos por agua hirviente. Dejarlos 3 min y retirar. Colocarlo en procesadora y triturar. Queda como arroz.
- 9
Rallar la zanahoria y trocear las aceitunas descarozadas. El kiwi pelarlo y cortarlo en cubos pequeños
- 10
Mezclar ing del paso 8 y 9 en una ensaladera y colocar el aliño.
- 11
Presentar juntas y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CAROLINA le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar. Mi profesion es medico veterinaria y tengo dos hijos varones y en mis ratos libres...COCINO 👩🍳 o BAILO💃 o AMBAS (Cocino bailando porque viceversa no puedo 😆😆).La cocina es una pasión que me transmitieron mi abuela y mi mamá desde pequeña. Adhiero a la cocina casera por gusto, mis recetas suelen ser muy variadas y algunos ingredientes no tan convencionales, pero son sencillas de hacer 👍😊.En casa no nos privamos de saborear buenos platos que se pueden disfrutar en familia y con amigos
... Somos todos muy golosos y comilones 😁 eso incluye la familia y los amigos jajaja 😉❤
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