Sopa de elote con chipotle
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir 1 taza de granitos de elote (pueden ser congelados) Ponemos en la licuadora 2 jitomates, 1 diente de ajo, un pedazo de cebolla y medio chipotle adobado (o más, eso es al gusto). Ponemos los granitos de elote con todo y el agua pero reservamos unas 2 cucharadas de granitos de elote que ponemos en la cacerola, donde ponemos un pedazo de mantequilla. Licuamos bien y colamos en la cacerola, de hecho hay que volver a moler con más agua pues una sola vez no es suficiente.
- 2
Dejamos que hierva, sazonamos con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo y pimienta. Servimos con unos panecitos dorados en el horno con aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/23903499
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Sopa de cebolla 🌰
Desde muchos siglos pasados, se ha discutido y aportado múltiples leyendas de su autoría. Sin duda alguna, esta es de Francia y la zona fronteriza de España.Se ha teorizado, que es una creación del rey Luis XIV, personaje que regresó de cacería y se encontró con la mesa vacía e ingredientes como mantequilla, champaña y cebolla; se le ocurrió fusionarlos. También, que Estanislao Leszcynski, antiguo y conocido rey de la mancomunidad de Polonia-Litunia, visitó algunas regiones, y quedó impactado por el olor de la comida. Se dice que él copió la receta únicamente con sus ojos llorosos.#másconmenos
-
Gratinado con papas y calabacín
Otra forma de disfrutar los vegetales es gratinandolos con papa y pan. Quedan crujientes y con mucho sabor.
-
Picatostes
Cómo mi marido no es muy aficionado a los vegetales de vez en cuando hago cremas.Tenía en el congelador unas rebanadas de pan que no me gustó como me quedaron, se me ocurrió hacer picatostes para aprovecharlos. Aquí les digo como los hice.
-
Arroz con vegetales mixtos y camarones
Quise hacer una versión diferente de la paella tradicional y con los ingredientes que tenía en casa.
-
Salmón con semillas de sésamo
Soy una apasionada de la cocina, me gusta ver recetas y darle mi propio toque especial, en esta oportunidad hice uso de mi creatividad.
-
Sopa de cebolla a la francesa
La sopa de cebolla siempre ha sido para mi, de las tentaciones más grandes, cuando la veo en un menú., o sea, tengo que pedirla. Cuando está bien preparada es riquísima y súper reconfortante. El sabor del caldo de carne mezclado con la cebolla caramelizada es un manjar de dioses, y la coronilla es ese pan gratinado que le aporta un poco más de sal. Sumamente sencillo! Si ya tienes tu caldo de carne congelado, no te lleva más de 45 minutos o 1 hora hacerla.Aquí les comparto una receta tomada de la web, desde hace algún tiempo, de Elise Bauer.#delantaldorado
-
-
Croûtons 🍞
Unos pancitos crocantitos, con mantequilla y ajo. Con los cuales puedes acompañar una ensalada César, algún spaghetti. Mmm... -
-
Crema de auyama
Una rica crema es la acompañante ideal para esos días de invierno o simplemente si queremos tomar algo ligero a la noche, no hace falta mucho tiempo para prepararla y también ideal para esos días que queremos preparar algo rápido y rico que todos se comerán con gusto, en mi familia estilamos mucho hacer cremas los domingos que es un día muy familiar y queremos disfrutarlo y descansar también de lo habitual.
-
-
Sopa de acelgas con papas
La acelga es una verdura maravillosa: baja en calorías, rica en vitamina A y en minerales; además de contener fibra. Aquí te dejo una sopa deliciosa, nutritiva y muy fácil de preparar. -
Sopa de arvejas
Ahora que es difícil conseguir comida en Venezuela, las arvejas son fácil de conseguir, sabrosas y sobre todo ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C; cuando se consumen frescas o refrigeradas, suministran tiamina y hierro.
-
-
Alcachofas
Me encanta acompañar cualquier proteína con alcachofas… y es divertido comerse hasta las hojitas 🥰
-
Pescado empanizado con queso parmesano
Esta receta es muy rápida de hacer, no debería llevarnos más de 40 minutos la preparación completa del pescado con queso parmesano como ingrediente protagonista para el empanizado.Para más tipps sobre esta receta, visitar la página oficial: https://lasrecetasdebibi.wordpress.comMás recetas de Bibi:Pechuga de pollo Dijon - RecetaPollo con sésamo, ajo y miel – RecetaNuggets de pollo caseros y tipps para hacerlos estilo McDonal’s
-
Sopa de papas "papapa" LuisFy
El nombre de esta receta viene dado por mis hijos que cuando pequeños no hablaban muy bien aún y le decían sopa papapa en vez de sopa de papa de papá. Esta es una variante de preparar la sopa de papas, es de la familia de una amiga de casa y es de muy, muy vieja data, la cual con el tiempo se volvió la sopa preferida de mis hijos, sobrinos y mis nietos.Es de fácil preparación muy nutritiva y exquisito sabor. Particularmente se las recomiendo es una de mis preferidas. Rica para entrar en calorcito.
-
¡Salsa Bechamel con Pollo! Mejor que la de tu mamá
Esta receta surgió de crear algo de forma diferente, más bien, es una reinvención de la receta de mi mamá. 10000/10
-
-
Sopa de caraotas blancas
Es una sopa con parentesco a la fabada asturiana pero con ingredientes que tengo siempre en mi despensa. Espero que les guste!!#delantaldorado -
Calabacines a la napolitana
Me encanta el calabacín y vi que se podía comer como pasta, y me interesó por la dieta, lo probé y me gustó mucho, les pasó mi receta.#RecetasEnTresPasos.
-
Sandwich de queso y vegetales
La combinación de vegetales con el queso derretido es deliciosa! De manera que fue un desayuno con mucho sabor. -
Nani's Style BBQ Ribs
Esta receta es una adaptación de las Carolina Style Ribs, a nuestra manera, como nos gusta. Quedan tiernas, se desprenden de los huesos, dulces y para chuparse los dedos.
Adriana Mihaly -
Bastoncitos de zucchini al horno
Solos o como guarnición, estos bastoncitos son una fácil, sabrosa, y nutritiva elección para el almuerzo o la cena. -
Torticas de coliflor
Semana 2/52 😉💕Dentro de las metas del 2018 tengo compartir al menos una receta a la semana.La coliflor que usé me quedo de una pizza de coliflor que hice así que debía consumirla pronto.Quedan ricas y funcionan perfecto como acompañante.Te invito a visitar mi perfil en instagram @quien_tequiere#quientequieretealimenta
-
Sopa de Costillas de Res y Verduras
En la familia es tradición que las mamás preparen una rica sopa de carne con verduras los domingos, así pues para consolidarme como mamá tuve que aventurarme a hacer la mia. El resultado: Mi mamá va a estar orgullosa!!!
-
Sopa de cebolla Larense
Una versión de la clásica sopa de cebolla parisina adaptada a los ingredientes de mi región, el Estado Lara en Venezuela donde se produce excelente cebolla, queso de cabra y cocuy de penca de agave azul.... por eso su nombre de "larense".... Gracias al amigo Hu Lanzi...
-
-
Vermicelli con Chorizo Ahumado
Si te gusta la pasta disfrutarás mucho esta receta, porque es sencilla, deliciosa y sin complicación. La tomé de Petitchef. Puedes prepararla para pasta corta y también para papas horneadas, tú decides!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/23903499
Comentarios