Canelones integrales de acelga y zapallitos verdes sin salsa
Muy rica y sana opción
Canelones integrales de acelga y zapallitos verdes sin salsa
Muy rica y sana opción
Paso a paso
- 1
Para los panqueques:
En un bol colocar los huevos y la leche batir, agregar harina en partes para evitar formar grumos
- 2
Seguir batiendo hasta obtener una mezcla semi líquida
- 3
Agregar una cdita de sal llevar a frío 15'
- 4
Para el relleno:
Cortar la acelga finamente colocar en una cacerola un chorrito de agua agregar la acelga con una pizca de sal y tapar
- 5
Una vez que ablando la acelga agregamos el zapallitos y la zanahoria picada en cubos nuevamente agregamos un chorrito de agua tapar y dejar cocinar hasta ablandar
- 6
Una vez cocido los vegetales condimentar a gusto retirar y dejar enfriar
- 7
En una panquequera o sartén colocar una mínima cantidad de manteca esparcir y agregar un cucharón de la mezcla que se hizo previamente
- 8
Cocinar por un minuto a 2 minutos vuelta y vuelta
- 9
Y así repetir el procedimiento hasta terminar la mezcla
- 10
Por otro lado en una sartén salteamos la cebollas cortadas en Juliana con una pizca de sal y una pizca de azúcar hasta caramelizar retirar y reservar
- 11
Para el armado colocamos el panqueque el relleno en diagonal doblamos un lateral hacia adentro doblamos el otro lateral hacia dentro y luego de abajo hacia arriba formamos un paquetito evitamos que se nos escape el relleno
- 12
Repetimos el procedimiento
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Colocar en una placa todos los canelones ya rellenos en su superficie colocar el jamón y la cebolla caramelizada luego el queso y esparcimos orégano llevar a horno 180 grados 15' a 20'
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