Fajitas rellenas

Especial preparación para agasajar a los amigos en una tarde de té.
Fajitas rellenas
Especial preparación para agasajar a los amigos en una tarde de té.
Paso a paso
- 1
Hacer diferentes pastas a tu elección, en mi caso utilicé puré de palta, morrón asado con queso crema.
- 2
Utilizar los vegetales y proteínas que sean más de tu gusto. En mi caso utilicé lechuga crespa, tomate cherry, champiñones salteados, pollo estilo piratchef, salame.
- 3
Pincelar por una cara las fajitas con salsa de tomates.
- 4
Montar las fajitas sobre el panko y fijar para que se adhiera en la fajita.
- 5
Doblar la fajita por la mitad y colgarla en la rejilla del horno.
- 6
Hornear las fajitas en el horno precalentado previamente a 180°C, por alrededor de 3 minutos o estén dorados. Retirar y reservar.
- 7
Rellenar las fajitas con los vegetales y proteínas que has seleccionado.
En esta etapa los rellenos son a tu entera imaginación.
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Arepa con Camarones🦐
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Pollo al Sillao (pollo a la salsa de soja)
Hace muchos años ya que la migración china en el Perú hizo su aparición, con ella nos trajo no solo su aporte laboral en ese momento, sino su cultura, su comida, su idioma, hoy en día nosotros llamamos al restaurante de comida china por el nombre de “CHIFA”, esta palabra deriva de “CHI FAN” que en realidad quiere decir comer arroz; el peruano al oír este sonido lo trasmuto luego a CHIFA que es como conocemos hoy en día a los, unos fastuosos, otros humildes, pero exquisitos lugares donde degustamos lo mejor de la comida china, que en el Perú se ha convertido en una fusión de sabores y costumbres, porque el chino adapto y adopto para sus comidas ingredientes como nuestro ají amarillo y nosotros adquirimos por consecuencia el jengibre y el sillao entre otros, el sillao que no es otra cosa que la salsa de soja, la mayoría de peruanos conocen ahora los nombres de varios platos chinos, así como sus ingredientes, ya sea por su nombre cantonés o por su versión castellanizada o peruanizada, pero detrás de esos nombres se esconde una permanente evolución de más de 150 años. De esta fusión nació un plato que se convirtió en uno más de nuestra rica comida peruana, el pollo al sillao Guillermo Torrejon Nava -
Bombitas de camote (batata)
Siguiendo en la nota de usar lo que nos quedó de comidas anteriores y sumándonos a la convocatoria mundial de un lunes sin carne, tenía un puré de camote que me quedó y no sabía que podía hacer con él no era mucho de tal forma que no podía usarlo como acompañamiento para toda la familia. Entonces se me ocurrió que podía hacer una preparación frita y agregarle una salsa agridulce para potenciar el dulce de la batata. Se me ocurrió entonces hacer bolitas con el puré y luego pasarlas por casabe molido que bien puede ser pan molido, y luego las Freí en aceite profundo y luego las reserve, aparte hice una salsa de tamarindo, remojo primero los tamarindos y luego les quito la semilla, caliento una sartén donde coloco el agua con el tamarindo y lo pongo a cocinar, agrego dos a tres cucharadas de azúcar y una cucharada de kétchup, remuevo bien y según el grado de agridulce que desee le sigo poniendo azúcar, al final coloco mis bombitas en un plato y encima las baño con esta salsa y espolvoreo ajonjolí tostado encima, me sirve para acompañar cualquier comida o simplemente como un postre.#LunesSinCarne Guillermo Torrejon Nava -
Tallarines con cherry y jamón serrano
¡Hola! Qué tal estos deliciosos tallarines con tomates 🍅 cherry amarillos y rojos y además con el toque especial del jamón crudo, mi favorito. Quería hacer algo rico, fácil y muy rápido, para participar en un concurso del #DíaDeLaMadre de @cocinerosarg y como quedó fabulosa te la regalo para que la prepares porque esta receta es lo máximo!!!! Sígueme en instagram por @sazoncasera NaKyS
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