En un recipiente con agua agregar las lentejas y dejarlas reposar por 12 a 24 hs, luego, desechar ese agua, colarlas y enguajarlas bien al menos de 4 a 5 veces, si estás justo de tiempo podés utilizar las lentejas de lata o cartón, se recomienda enjuagarlas también. Poner a hervir las lentejas hasta que estén blandas y colar.

Para mi guarnición realicé puré de cabutia y zanahorias y lo mixé y reservé unas 3 cdas para agregarle a las hamburguesas.

Luego mixear las lentejas y reservar un poco de las enteras para que no se convierta solo en una pasta, condimentar a gusto y agregué 2 cdas de pan rallado, mezclar todo para unir.

Una vez que tenemos la mezcla, realizar las hamburguesas tomando porciones y achatándolas. Cocinar en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite para que se doren de 3 a 4 min por cada lado aprox.

Rotarlas con cuidado con espátula para que se cocinen parejas.

🍽 Emplatar y añadir la guarnición.
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¡Que disfrutes este plato nutritivo y saludable!