Solomillo al curry con pera y manzana
Paso a paso
- 1
Limpiamos el solomillo le quitamos la grasita, lo partimos en Medallones de un dedo de grosor aproximadamente.
Pelamos la pera, la manzana, la zanahoria, la cebolla y troceamos todo.(No hace falta que la fruta la hagáis muy pequeña porque después la Trituraremos)
- 2
En una sartén con un Chorrito de aceite sellaremos los solomillos previamente salpimentados a fuego fuerte. Sacamos y reservamos
- 3
En una olla ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente pochamos la cebolla y la zanahoria unos minutos.
- 4
Seguidamente ponemos la pera y la manzana le damos unas Vueltas durante un par de minutos, le ponemos el curry, un poquito de pimienta y un poco de sal.
- 5
Movemos e incorporamos bien
Le añadimos la leche de coco, movemos e incorporamos todo muy bien.
Le echamos medio vaso de agua
- 6
Trituramos con la batidora
Incorporamos los filetes de solomillo incluidos los jugos que han soltado.
- 7
Lo movemos que se integre todo
Muy bien.
Cocinamos 12 minutos.
Si os ha quedado muy espeso podéis echarle un poco más de agua como más os guste más o menos espesa.
Probar de sal por si hubiese que rectificar.
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