Zapallitos rellenos con carne picada y tuco
Paso a paso
- 1
En una olla poner un poco de agua con una cucharada de sal, una de pimienta y una de ajo en polvo. Y se le agrega los zapallitos, dejar cocinar 20 minutos.
- 2
En otra olla ponemos un poco de aceite, cebolla morrón rojo, morrón amarillo y la zanahoria. Dejamos que se cocine todo junto.
- 3
Hasta que se vea todo bien cocido
- 4
Agregamos medio de carne picada y condimentamos una cucharada de sal, una y media de ajo en polvo, una de pimentón y una pizca de ají molido. Dejamos que se cocine un rato
- 5
Por otro lado retiramos los zapallitos de la olla los dejamos enfriar un poco. Retiramos la parte de arriba, que nos quede como una tapita y sacamos la parte de adentro
- 6
Lo de adentro lo cortamos y lo dejamos en un recipiente aparte
- 7
A la mezcla del zapallo se le agrega un poco de la carne picada que cocinamos sin el tuco
- 8
Ya una vez cocinada bien la carne, agregamos medio puré de tomate y media taza de agua o un poco menos eso se va viendo. Condimentamos a gusto, yo le puse una cucharada de sal, una y media de ajo en polvo, una de pimentón, una pizca de ají molido y una cucharadita de pimienta. Dejamos unos 10 o 15 minutos cocinar a fuego bajo.
- 9
Una vez cocinando colocamos los zapallitos vacíos en la olla y ahí mismo los rellenamos con la mezcla de la carne picada con el zapallito que preparamos en un recipiente aparte. Dejar cocinar por unos 5 minutos más.
- 10
Una vez listo agregamos una rodaja de queso cremoso. Colocamos la tapa a la olla y dejamos hasta que se derrita el queso. Una vez derretido colocamos la tapita del zapallo y ya está listo para servir
- 11
Servimos y a comer 🤤
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