Pescadilla apanada con Panko y salsa de palta
Daniel Adrian Gallardo Kormyloj @cook_7359650
Un plato riquísimo y simple, perfecto para sorprender con algo fresco y texturizado en el día de la madre... O quien sea jeje. 🍴😍
Pescadilla apanada con Panko y salsa de palta
Un plato riquísimo y simple, perfecto para sorprender con algo fresco y texturizado en el día de la madre... O quien sea jeje. 🍴😍
Paso a paso
- 1
Primero que nada, les explicaré cómo hacer el Panko por si no tienen. Corta la corteza de las rebanadas de su pan de miga blanca favorito (debe estar seco pero no rancio) luego corte la miga en cubos no tan grandes y páselo por la trituradora de alimentos hasta que queden hojuelas gruesas.
- 2
Luego precalienta el horno a 150 °C(300 °F) y coloca dentro las hojuelas esparcidas homogéneamente en un recipiente por cuatro minutos. Una vez pasado el tiempo, revuelve las hojuelas (el Panko debe secarse, no dorarse). Después déjalo 4 minuto más poniendo ojo en que no cambie de color. Una vez pasado el tiempo, déjalo reposar dentro del horno con la tapa semi abierta hasta que esté frío. Si pasado el tiempo sigue suave, devuelvelo al horno(debe quedar crujiente).
- 3
Toma los filetes de pescada y cortalos en bastones del largo y de un dedo y medio, luego condimentalos con el merkén, la sal y la pimienta(puedes ponerle otras especias o quitarle unas si no te gustan, quedará rico de todas formas),reserva.
- 4
Pica el ají y el cilantro, reserva. Extrae el jugo de los limones, descascara las paltas y muelelas.
- 5
Luego coloca todo en la trituradora o licuadora, sumándole el queso Philadelphia, la mayonesa, la sal, el aceite de oliva y el diente de ajo. Si prefieres, puedes sumarle otras verduras y/o especias. Debe quedarte una "salsa" verde blanquecina suave, si está picante, puedes agrégales más mayonesa o queso Philadelphia. Reserva.
- 6
Ahora debes batir muy bien los huevos en un bol y colocar la harina y el Panko en recipientes separados en este orden: Harina, huevo, Panko y pasar la pescada por cada uno de estos intentando dejar los menos residuos de estos en el siguiente bol. Cuando llegues al Panko, aprieta ligeramente contra el pescado para que se adhiera (no seas brusco) y resérvalo. PD: si te hace falta más harina, Panko o mezcla de huevo, simplemente agrega más.
- 7
Ahora que todos los trozos están apanados, es hora de freír. Coloca el aceite en una sartén o bol y ponlo a en la cocina a fuego alto, haz una bolita enana de Panko y lanzala al aceite, si se hunde está frío, si flota y se cocina está listo.
- 8
Luego pasa todos los trozos por el aceite por 3 a 4 minutos cada uno, procurando que no se doren mucho (la idea es que quede un color blanquecino- tostado y muy crujiente) y reserva en un bol con papel para que absorva el exceso de aceite.
- 9
Sirve inmediatamente con la presentación que gustes, para el juego de colores, puedes ponerle especias de colores por encima. A mi me gusta así, pero puedes acompañar con arroz con pimientos si lo prefieres
- 10
Listo! Tu plato para mamá o la familia quedó exquisito!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Adrian Gallardo Kormyloj le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/2571838
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Paella pollo y langostinos
#familiar rica paella que comimos en familia el día de la Madre
-
-
Pollo con naranja y verduras Dorado al Horno
Perfecto para Navidad pues no tiene tanta grasa y es fácil y rápido
-
Lomo Relleno (muchacho redondo), en su salsa...
No puedo más que decir, que es un MANJAR una delicia, quien lo prepare sabrá lo que digo, la aprendí de mi madre que está en el cielo, y a cualquier parte del mundo la llevaría con orgullo, es demasiado delicioso...!! y Bueh, a hacerlo, en familia y un domingo....
-
Cinta burn con mozzarella y guisado de cochino con alcaparras
La receta nace de mi vida diaria.. puesto que un día tuve una gran noticia por parte de mi madre... Y decidí agradecerle creando está receta para degustarla con su compañía para celebrar ese mágico momento. Espero les guste!
-
Arroz Con Berenjena y Calabacín
Una manera de diferente de comer algo que puede variar como quieras. Quedo Muy Bueno. Se los recomiendo. Para más recetas visiten mi canal de comidas #CocinandoConLoQueTenemos En YouTube.
-
Pastel de carne y ensalada de repollo con piña y hierba buena
Este plato es simple y exquisito, se cocina en una hora y alcanza para 4 o 6 personas.
-
Pastelitos y tequeños. Con salsa tártara a lo zuliano
Si hay algo que no falta en el desayuno de los habitantes de Maracaibo (Estado Zulia - Venezuela) son los pastelitos y tequeños. Hoy lejos de esa hermosa y con gran nostalgia decidí hacerlos para desayunar y para compartirlo con ustedes.
-
Mantequilla de ajo y perejil. LuisFy
Aja.... A que les tengo una de las soluciones más estupendas para nuestra cocina. Ya que teniendo esta preparación en su estante, podrá elaborar cualquier plato al ajillo en cuestión de minutos, platillos como pulpo al ajillo, camarones al ajillo, pollo al ajillo, en fin cualquier plato. Sin contar con el riquísimo pan de ajo. Solo tendrá que colocar en una sartén un poco de la preparación y colocar la carne, pollo, pescado o mariscos que desee, también sirve para vegetales, papas al horno. Y en pocos minutos tendrá un rico platillo cargado de aromas que invadirá su hogar y causará la envidia de los vecinos. Por esto vale la pena preparar suficiente y tenerla el la heladera.
-
Atún con papas
Cuando era un niño recuerdo que mi madre en semana santa preparaba un bacalao con papas algo muy rico, pero lamentablemente en muchas partes del mundo no abunda el bacalao y cuando este se consigue es solo en la semana santa. De allí mi inquietud de preparar un plato parecido con otro tipo de pescado, entonces se me vino a la cabeza el atún, que podemos usar atún fresco o atún de lata #delantaldorado
-
Pescado en salsa de parchita
Muchas veces recibimos un llamado de la Diosa de la imaginación, el recuerdo de sabores y aromas lejos de nuestra tierra natal nos lleva muchas veces a reminiscencias que nos hacen querer tener un pedacito de nuestro país en ese momento, un pedacito de esos sabores que recordamos, pero no podemos ser egoístas con el país que nos da cobijo ahora, en base a eso creamos muchas veces las mezclas de ingredientes, de sabores, ingredientes, culturas, allí les dejo algo que salió de uno de esos momentos de inspiración culinaria, de mis recuerdos de Perú y mis sabores de Venezuela nació Pescado en salsa de parchita o como diríamos en Perú, pescado en salsa de maracuyá. -
Guiso de Patica de res con garbanzos
He conocido la patica de res guisada desde niña.. y de todos mis hermanos y yo... era yo la que más amaba ese guiso. .a mi madre le encanta y cuando viene de visita me gusta tenerle ese plato...
-
Churrasco de Robalo con Salsa de Mostaza, Alcaparras y Eneldo
El pescado siempre es uno de los favoritos en casa. A todos nos gusta. Particularmente mis favoritos son los pescados blancos, tipo Robalo o la Corvina. Y por supuesto que es a gusto del consumidor, cualquier pescado es bueno siempre y cuando sea fresco. Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer. Siempre busco recetas que sean rápidas de hacer pero que a su vez no les falte sabor. Y esta salsa es un excelente complemento para el pescado ya que tiene el punto de acidez del cítrico y la mostaza, además del eneldo que también es alimonado y va muy bien con los pescados.#mirecetario
-
Palta (aguacate) rellena
Antes de la llegada de los europeos la palta se cultivaba desde el río Bravo, en el norte de México, hasta Guatemala.La palta o persea americana se originó en el centro sur de México, en algún momento entre el año 7.000 y 5.000 antes de Cristo. Su uso fue y es parte importante de la dieta de la población de estas zonas.La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl, lo que también significa testículos.A su vez, la palabra palta proviene del quechua, y es también el nombre con el que se conoce a una etnia amerindia, los Paltas, que habitó en la provincia de Loja, (Ecuador) al norte de Perú.Aparentemente este es el origen del nombre con que los Incas bautizaron al fruto del aguacate, traído desde la zona norte de su imperio donde se superponía con el sur del imperio Azteca. Esto también coincide con el tiempo aproximado en que el árbol llegó de Ecuador a Perú, ya que se sabe que la conquista de las provincias norteñas por el Inca Tupac Yupanqui ocurrió entre 1450 y 1475.Con el nombre de palta se conoce al vegetal de la persea en Argentina, Chile, Perú y Uruguay.En Perú, la palta que se produce mayoritariamente es de tipo verde. Su tamaño puede llegar hasta los quince centímetros según la zona de producción. Se usa para preparar palta rellena, sopa de palta y como acompañamiento en diversos platos de la variada gastronomía peruana, hoy veremos una receta sencilla de palta rellena -
Guiso de atún
Otro plato sencillo y fácil de acceder, podemos hacerlo con atún fresco o con atún en lata, para esos momentos que queremos comer algo con mucho sabor y con poco tiempo de elaboración, este puede ser el ideal, en mi casa versiones parecidas hacía mi madre los domingos y disfrutamos en familia, los mayores disfrutando un buen vino, para esta ocasión les recomiendo un chardonnay o un carmenere, los especialistas, sommelier o sumiller en nuestro idioma indican que ya no tengamos la premisa que para pescado solo podemos tomar vino blanco, hoy existen tantas cepas y variaciones de ellas que nos permiten viajar por este mundo de sabores, así que lo más indicado es que probemos cuál es mejor para nosotros, sin paradigmas previos. No olviden que la comida es el motivo perfecto para estar en familia, la mejor hora para conversar lo que pasó en el día o la semana, muchas familias solo comen una vez a al semana juntos, hagamos de ese día uno especial, este platillo puede ser el indicado para tener un día maravilloso -
Masa para pasta fresca 🍝🍴
Con esta te arreglarás la vida para momentos especiales 🍴, además a quien no le gusta la pasta 😉😁🍷.Para enriquecer estás pasta con zumo de remolacha u otras verduras se debe trabajar en base a medidasPor cada 100gr de harina (1 huevo/ 100ml de líquido) teniendo en cuenta que el huevo aporta suavidad a la pasta por éso es siempre recomendable su aparición en la preparación además de sus otras cualidades.👉Ejemplo 500gr de harina+ 1 huevo + 400ml de zumo de espinaca👌 Suerte 😉
-
Copa de chocolate con fresas avellanas y dulce de leche
Excelente para sorprender a tus seres querido o para una ocasión especial.
-
Tiradito de pescado
Los japoneses, conforme fueron progresando, fundaron restaurantes de cocina peruana. En la época de las fondas japonesas, la comida criolla, peruana, no sé si para las clases altas pero para la gente común y corriente era valorada. La cocina japonesa era apreciada de la puerta de la calle para adentro. Pero como los dueños japoneses tenían empleados peruanos en sus negocios comían con ellos, y así éstos conocían un poco del producto de los japoneses. Lo que es indudable es que la comida nikkei tiene ya una identidad propia, diferente a la de la gastronomía japonesa, y está presente no sólo en restaurantes de descendientes de japoneses, sino también en la mesa de cada vez más peruanos, que han aprendido a usar ingredientes como el miso o el sillau japonés, acercándose al sabor característico de esta comida.De esas muchas recetas nikkei , hoy veremos la de tiradito que es un plato hecho a base de pescado crudo fresco y cocinado con jugo de limón. Es considerado por muchas personas un plato que se deriva del ceviche. Se diferencia del ceviche en que no lleva cebolla y el pescado es cortado en lonjas finas láminas muy similares al sashimi de la comida japonesa, o al carpaccio de Italia.Es un plato frío, fácil y rápido de preparar que se acostumbra a comer como entrada en el almuerzo, pero también se puede consumir a la hora de la cena por ser de muy fácil digestión. -
Torticas de calabacín
Es muy simple y perfecta para el desayuno o la CENA. usa la cantidad que desees
-
Papas fritas con cebolla y tocineta
Este plato acostumbro a hacerlo para acompañar alguna proteína como costillas asadas o un excelente churrasco... pero también me gusta mucho hacerlo como acompañamiento de un buen Sauerkraut.#delantaldorado -
Linguinis en Salsa Pomodoro y Atún
La pasta es el plato italiano por exelencia y la pasta al pomodoro (tomate en italiano) es una de las más conocidas. Se trata de un plato elaborado con un claro sabor mediterráneo, al contar con ingredientes como aceite de oliva, ajo, tomate y albahaca, a los que añadiremos atún fresco para darle mayor consistencia y sabor.
-
Dulce de lechoza de 'FELI'
Este dulce de lechoza tradicional, con el toque de mi mami, es elaborado con mucho amor, de manera que todo el proceso sea controlado, ya que requiere dos días, siendo así un resultado excelente en calidad, sabor y consistencia.Con los frutos verdes, que estén listos, para su consumo, se les procede a hacer unas incisiones con un cuchillo en su corteza, para que bote o exude líquido viscoso o " leche" Para que el siguiente día, al pelar el fruto este totalmente seco.
-
Arroz Frito con Nuggets y Chorizo
Inspirada en el arroz que venden los restaurantes chinos "Alo Flito" jeje
-
Torta esponjosa de vainilla aromatizada con limón
Rica receta para merendar un viernes en la tarde. O en mi caso, para sorprender al esposo. Si lo compartes con la persona amada, además de deliciosa será inolvidable.
-
Ensalada rallada con jamón y brócoli 🥦 (coleslaw). LuisFy
Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano. No obstante, el moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés koolsla, una abreviación de la frase kool salade que viene a significar «ensalada de col». En Inglaterra durante los años 1860 se usaba la denominación cold slaw cuando se hablaba de este plato. El plato se introdujo en EE. UU. y hoy en día se denomina en el sur coleslaw abreviadamente como slaw y de esta forma existen otras ensaladas que se denominan igual con la terminación slaw. De esta forma existen también el brócoli slaw (brócoli) o carrot slaw (zanahoria).... (Tomado de Wikipedia)...Una ensalada con muchas variaciones, algunos chef añaden piña, o granos de maíz dulce, guisantes... Con variedad de proteínas, pollo, jamón, tocino... En realidad las combinaciones son muchísimas, eso sí, todas muy divinas... En esta oportunidad les presento una de mis versiones... (Con jamón y brócoli)... -
Pastel de puré de papas
Para aquellos que mantienen una dieta saludable o que deseen comer algo diferente con los ingredientes básicos en casa. Aquellos con algunas enfermedades digestivas cuya alimentación sea baja en grasas, ricas en proteína, sin condimentos 😜
-
Carrilleras de cerdo con papas... LuisFy
Este es un platillo sumamente fácil de cocinar y se realiza en un dos por tres, con pocos ingredientes y de un rico fantástico..."La carrillera es un corte de carne en el cerdo o la ternera procedentes de los músculos maseteros que corresponden a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería"... Wikipédia...Es un corte de carne de cerdo algo grasa pero suave y con mucho sabor... Muy solicitadas para preparación de guisos o estofados... Sobre todo en países ibéricos...Ok sin más palabras vamos a darle... -
Albóndigas en salsa de curry LuisFy
Si les confieso algo esta receta es una fusión de varias recetas que logre maridar en buena forma, y quedo de un rico que me lucí. Sobretodo por la sorpresa de queso dentro de las albongidas. Cierto que es un plato algo laborioso para prepararlo de un momento a otro, pero podemos hacer las albóndigas y tenerlas en la nevera, para freírlas al momento. Ah, la salsa si, deben prepararla al momento. Mi recomendación particular es no olvidar al momento de calentar la mantequilla añadir el curry, esto hace que tome más cuerpo y refuerce su sabor. Hay quienes lo añaden como si fuera un aditivo espolvoreando lo sobre el plato, pero esto no es correcto para hacer guisos o salsas. El mejor curry se trae de la India y en Trinidad también se consigue un curry excelente. -
Tortilla española LuisFy
Quien no ha comido esta popular tapa (pasa palo), muy solicitada en los sitios de tapeos, tascas o cervecerías en donde nos calma el apetito mientras nos deleitamos con unas ricas cervezas o un delicioso vino.De origen netamente español, acá les ofrezco mi receta. La cual acepta variaciones exquisitas como sustituir el chorizo por chistorras, chuleta ahumada, camarones, carne mechada, pollo, o simplemente una vegana de puros vegetales. -
Crema de lentejas LuisFy
Un plato cargado de ricas proteínas, que sirve como primer plato o como plato único si lo acompañamos con arroz blanco, acá tenemos por costumbre añadirle el arroz dentro, para darle mayor consistencia, con un toque de mantequilla y queso. Uhm que divinura.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/2571838
Comentarios