Ensalada de lechugas variadas y arroz seco

Name: Ensalada de lechugas variadas y arroz seco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g brotes de lechugas (1 paquete listo para consumir); 1 tomate mediano; 1 cucharada aceitunas negras mallorquinas; 2 cucharadas aceite de oliva; Sal a gusto; -------- Para el arroz seco:; 1 taza arroz vaporizado; 1 cebolla pequeña; 1 diente ajo; 2 cucharadas aceite de girasol; Sal a gusto; 1 pizca pimienta negra molida; 4 tazas Agua hirviendo

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Riquísima ensalada de brotes de lechugas, tomate, aceitunas negras mallorquinas y arroz seco. Este arroz tiene un exquisito sabor ya que se lo cocina con cebolla y ajo picaditos en una cacerola aparte con un poquito de aceite y agua. Una vez frío se lo incorpora a la ensalada.

Ensalada de lechugas variadas y arroz seco

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

100 gbrotes de lechugas (1 paquete listo para consumir)
1tomate mediano
1 cucharadaaceitunas negras mallorquinas
2 cucharadasaceite de oliva
Sal a gusto
-------- Para el arroz seco:
1 tazaarroz vaporizado
1cebolla pequeña
1 dienteajo
2 cucharadasaceite de girasol
Sal a gusto
1 pizcapimienta negra molida
4 tazasAgua hirviendo

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Sofreir en una cacerola con aceite de girasol la cebolla picada. Añadir el ajo picado y saltearlo ligeramente.
2

Incorporar el arroz y mezclarlo durante un minuto a fuego medio.
3

Echar la mitad de agua hirviendo y mezclarla con el arroz. Salpimentar la preparación y dejarla cocinar a fuego moderado hasta que quede casi seca.
4

Verter el agua restante y mezclar. Dejar cocinar hasta que el agua se consuma por completo y el arroz quede al dente. Tapar durante 5 minutos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
5

Poner las lechugas en una ensaladera, añadirle el tomate cortado a manera de gajos finos y las aceitunas. Aliñar estos ingredientes con sal y aceite.
6

Añadir el arroz seco frío y mezclarlo ligeramente con la ensalada.