Canelones con pollo, jamón, 2 quesos y zucchini
Lleva su tiempo pero sabe muy rico.
Canelones con pollo, jamón, 2 quesos y zucchini
Lleva su tiempo pero sabe muy rico.
Paso a paso
- 1
Panqueque:
En un bol colocamos la harina, hacemos un hoyo en el centro y colocamos los huevos y la leche. No le puse sal para hacerlos neutros.
Batimos en la batidora hasta lograr una pasta sin grumos.
Cortamos un trozo del tocino o la panceta, la pinchamos con un tenedor y con la parte de la grasa untamos la sartén hasta que quede humectada, con un cucharón sacamos una pequeña porción de la pasta y la vertemos en la sartén a fuego lento. - 2
Movemos la sartén para que la pasta la cubra y dejamos que forme el panqueque, con una espátula la separamos del piso de la sartén y damos vuelta, colocar en un plato con papel absorbente.
Noten que la parte de la panceta con la que untan la sartén se va quemando, corten otro trozo y coloquenlo en el tenedor.
Una vez obtenidos todos los panqueques dejar enfriar.
Se obtienen entre 12 y 15 panqueques. - 3
Relleno:
Picar las cebollas y el ajo y colocar en una olla en cuyo piso habremos vertido aceite csp. colocar las cebollas y el ajo y mezclamos hasta transparentar, luego el morrón, y el zucchini.
Colocamos el pollo y el jamón y dejamos cocinar.
Una vez pronta la salsa deje enfriar - 4
Precalentar el horno a 200° C.
En una asadera verter un chorro de aceite con el fin de que cubra el piso de la misma.
En un plato colocamos un panqueque y con una cuchara colocamos la salsa y en el medio de la salsa colocar un trozo fino de queso dambo, que quede en el centro del canelón, hacemos un rollo y lo colocamos en la asadera, repetimos la operación con todos los panqueques. - 5
Sobre los canelones vertemos salsa de tomate, que los cubra.
Preparamos la salsa blanca, colocamos en una cacerola 500 cc. de leche y el contenido del sobre de la misma, mezclamos hasta que quede una pasta sin grumos, colocamos a fuego medio la cacerola siempre revolviendo, yo prefiero cuchara de madera, una vez que haya logrado la consistencia deseada verter dicha preparación sobre la salsa. - 6
Llevamos a horno a 200 ° C, 25 minutos, sacamos la asadera y espolvoreamos con queso mozzarella, llevamos a horno 5 minutos más.
- 7
Sacar del horno y a disfrutar.
Bon Appetit.
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