Galletas de Jengibre Receta #16

En La Cocina Cocinando
En La Cocina Cocinando @en_la_cocina
Caracas, Venezuela

Son unas galletas muy adictivas y crujientes, ideales para compartir en la merienda, o para regalar en una ocasión especial.

Si amas comer estas galletas tanto como yo, "no olvides compartir esta receta", con tus amigos y tu familia, también la puedes guardar e imprimir.

Si elaboras esta receta o cualquier otra de mi blog, o si tienes alguna inquietud o sugerencia, déjame tú comentario. Gracias por visitar mi blog de recetas dulces en Cookpad Recetas.

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Ingredientes

15 minutos
Rinde: 24 galletas aproximadas depende del tamaño
  1. 200 gr.mantequilla o margarina sin sal a temperatura ambiente
  2. 1/2 Tazaazúcar cernida
  3. 2Huevos
  4. 3 Tazasharina de trigo todo uso cernida
  5. 1/2 Cucharaditapolvo de hornear
  6. 1/2 Cucharaditabicarbonato de sodio
  7. 1 Cucharaditajengibre molido
  8. 1/2 Cucharaditacanela molida
  9. 1/2 Cucharaditapimienta dulce (Guayabita)
  10. 1/4 Cucharaditaclavo de olor molido
  11. 1/4 Cucharaditanuez moscada molida
  12. 1 Cucharaditavainilla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 180° C o 350° F.

  2. 2

    En el bol de la batidora usando el mezclador plano; cremar 10 minutos, azúcar y margarina sin sal, en velocidad #3 hasta que disuelva el azúcar y quede todo homogéneo.

  3. 3

    Agregar la esencia, seguir batiendo, añadir los huevos de 1 en 1; dejando 1 minuto para cada adición hasta terminar, dejar batir 5 minutos más; se retira el bol de la batidora.

  4. 4

    Incorporar la harina de trigo mezclada con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, la canela molida, la pimienta dulce (Guayabita), el clavo de olor molido y la nuez moscada molida, en forma de lluvia, uniendo con la mano de forma envolvente.

  5. 5

    Elaborar las galletas a mano, haciendo bolitas con la masa, separando las porciones de masa con una cuchara medidora de 15 ml o espolvorear un poco de harina de trigo sobre el mesón y estirar la masa hasta conseguir un grosor de ½ cm.

  6. 6

    Con ayuda de un cortador de galletas, sacamos las galletas con forma de rombo y redondas onduladas, o con la forma de nuestra preferencia.

  7. 7

    En filas de 4x6 (depende del tamaño), colocar las galletas separadas ya que al hornearse crecerán, sobre bandeja de hornear panadera rectangular de 35 cm. por 45 cm., engrasada con manteca vegetal.

  8. 8

    Hornear durante 15 a 18 minutos aproximados, o hasta que estén doradas.

  9. 9

    Retire del horno, deje enfriar, espolvorear con nevazúcar cernida, usando un colador y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

En La Cocina Cocinando
Caracas, Venezuela
Tengo más de 30 años de experiencia siendo Repostero y elaborando Dulces, soy Panadero Artesanal graduado del INCES Gastronómico.Mi pasión es elaborar todo tipo de postres y dulces; me gusta darle ese toque personal, a cada una de mis recetas para mejorarlas y hacerlas únicas tanto en Repostería y Pastelería.También hago mucho Pizzas...Mis enlaces para que me sigan en la cocina son:https://cookpad.wasmer.app/ar/perfil/2586026Este es mi ID de Cookpad exclusivo de perfil, que ayudará a que otros cocineros me encuentren:En La Cocina Cocinando @en_la_cocina
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