Rogel rápido. Y barato
gianni @cook_12394881
Con estas receta te van a salir entre 5 a 6 yo los hice de 4 capas cada Rogelio los podes hacer en discos grandes
Rogel rápido. Y barato
Con estas receta te van a salir entre 5 a 6 yo los hice de 4 capas cada Rogelio los podes hacer en discos grandes
Paso a paso
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Para la masa. Ponemos la harina la pizca de sal. Y la crema de leche,
- 2
Vamos a revolver traqui
- 3
Se tiene que forma un bollo. No amases porque es una masa de crema cuando más calor más harina va a llevar, llevar a heladera 10 minutos
- 4
Cortar cuando más finita más crocante va a queda a quedar ojo con el horno se cocina muy rápido si es muy fina, cocinar entre 3 a 7 minutos a horno 170, entra y salen ojo el horno
- 5
Esperar que se enfren
- 6
Llevar con dulce de leche. Yo las hice de 4 capaz. Dulce masa. Dulce masa, así 4 veces llevar a heladera 5 minutos mientras hacemos el merengue
- 7
Vamos a batir las claras con la pizca de sal la sal va a ayudar a montarlas más rápido. Y que sean más blancas. Ahora vamos hacer un almíbar con el azúcar y el agua, cocinar a punto bolita. Que quiere decir que cuando saquemos un poquito de almíbar y lo tiramos en agua se hace un bolita. Sería a 118 grados. Si sos grupa lo podes hacer con los dedos, o sino cuando está bien denso y ya cambiar el color a amarillo,
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Un punto menos que el caramelo. Una vez listo ese almíbar tirar en forma de lluvia a las clara y batir así se cocinan con el calor del almíbar, batir hasta enfriar. Poner en manga y decorar,
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gianni le encantará ver cómo quedó.
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