Paso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Lavar bien el zapallo. Cortarlo a la mitad horizontalmente y con ayuda de una cuchara retirar las semillas.
- 3
Hacer cortes en la pulpa con un cuchillo, para una cocción más rápida.
- 4
Colocar el zapallo con la pulpa hacia abajo, en una olla con agua y un puñado de sal. Cocinar con la olla semi-tapada a fuego medio-alto. Aprox. 20 a 25 minutos
- 5
Mientras el zapallo se cocina, picar las cebollas y el ajo. Rehogarlos con un chorrito de aceite.
- 6
Picar el morrón (se pueden mezclar morrón verde y rojo para darle más color). Desgranar el choclo. Agregar a las cebollas cuando éstas estén listas. Añadir sal.
- 7
Cocinar a fuego medio hasta que se cocine el choclo. Si la preparación está muy seca y si hace falta, ir agregando chorritos de agua para ayudar a la cocción del choclo.
- 8
Cuando el choclo se haya cocinado, apagar el fuego.
- 9
A los 20 - 25 de minutos de cocción, apagar el fuego y pinchar la cáscara del zapallo. Si el tenedor se pincha fácil ya está listo. (Recordar que la cáscara es más dura que la pulpa, así que no debe estar demasiado blanda o la pulpa se puede deshacer.) Escurrir.
- 10
Con una cuchara retirar el puré de zapallo de las paredes y del fondo.
- 11
Agregar el puré a la preparación de verduras.
- 12
Agregar las lentejas.
- 13
Mezclar y agregar el perejil picado. Rectificar sal si hace falta.
- 14
Rellenar el zapallo con la preparación recién al momento de servir, así evitar que se enfríe.
- 15
Decorar con perejil.
- 16
Servir. Se puede acompañar con queso rallado. Si se quiere con queso cremoso, se puede cortar el queso en cubos e ir colocandolos en el interior a medida que se rellena el zapallo.
- 17
Recetas similares
-
Pimentón relleno (sin horno)
Estos pimentones quedan absolutamente deliciosos, me sorprendió lo fácil que se preparan, es una de esas recetas que parecen complicadas pero resultan ser muy fácil, espero que les guste.
-
-
Falafel de Lentejas
#meinspire En mi familia y poder deleitar esta delicia con sabor oriental
-
-
-
Pimentón relleno sin horno
Para cambiar un poco el menú... Espero les guste! Lo hagan y me compartan que tal quedo
-
-
-
Calabacín relleno de vegetales gratinado 🥒
Yummy! 🥒 Súper nutritivos y divinos. Mi primer encuentro con este plato fue gracias a un grupo de cocina estudiantil y luego preparé como cena para mi familia.Se relata que el calabacín pudo ser cultivado en Latinoamérica o Centroamérica por nativos americanos, inclusive hay relatos que surgió de una mezcla de especias en Italia, Milán, y luego exportada a este continente.Personalmente, recomiendo aprovechar los "desperdicios" de los vegetales e iniciar un huerto, se sorprenderán la cómo pueden contribuir al planeta y a su hogar 👍🏻
-
Locro de zapallo
Hoy quería hablar sobre el locro, el locro de zapallo tan conocido en nuestros andes y costas del Perú y los países andinos que compartieron además de este nombre para su platillo, la siembra del zapallo ingrediente básico en nuestro plato peruano. El zapallo macre puede alcanzar los 70 kg de peso, se origino en las zonas andinas de Perú, se han encontrado en la costa peruana restos que datan de más de 6500 años. En el Perú es cultivado desde la época prehispánica y en las tumbas de la costa se han encontrado semillas de esta especie con una antigüedad de 4200 años A.C. La palabra locro viene del quechua y según Juan de Arona, en su famoso “Diccionario de peruanismos” de 1884 (página 517), “del zapallo, planta indígena sud-americana, se hace en Lima... el locro”.el locro está presente en toda nuestra historia y podemos ver también que el locro de zapallo es un plato muy antiguo, apreciado y exquisito. Suerte de guiso cuyo origen es indudablemente prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos que basaban gran parte en el maíz o los porotos y la papa.En el Perú antiguo y moderno se consume.Casi cada región o localidad tiene su propia variante de este plato. Mi versión
-
-
Chuleta al horno
Las papas las cocemos con agua y trozo de cilantro, que puede ser el tallo lo último que queda, no necesariamente la hoja.Las chuletas se adoban con sal merkén, ajo y pimienta negra.El zapallo se adoba, después de limpiarlo bien y quitarle las puntas, se pica en trozos redondos pequeños, con sal pimienta negra molida y toque de aceite de oliva.Todo se coloca al horno precalentado en 180 grados y se coloca por 1 horaA la media hora dar vueltas a las chuletas y al zapallo..
-
Crema de papa con brócoli 🥔🥦
Saludable, nutritivo y exquisito como plato entrada. #másconmenos -
-
-
🐓🍗Pollo entero relleno al horno con vegetales🥦🥕🥔
Mi madre me pidio que le cocinara algo especial, y recién estoy aprendiendo a cocinar y este fue el plato que le serví. Quedó muy especial con un toque de sabor combinado
-
-
-
-
-
-
Crema de auyama (calabaza, zapallo)
Yo en mi otra cuenta tengo varias recetas de crema de calabaza. Muy fácil de hacer, buena como entrante o cena ligera. Mi esposo no es muy amante de los vegetales y esta es una manera de que las coman.
-
-
-
Pernil de Cerdo relleno
Su preparación lleva 3 días pero vale la pena cada minuto cuando degustes este manjar de dioses!
-
-
Pescado al horno
Hay muchas formas de hacer pescado al horno, a mi me gusta esta forma por lo sencilla que es, el sabor es sumamente agradable y los vegetales que se cocinan con el pescado nos sirven como guarnición, ideal para festejar con la familia, #PLATO ÚNICO -
Crema de Auyama (Calabaza o Zapallo)
Esta es una de las primeras comidas de mi bebé.Es súper sencilla, rápida y económica.
-
Capelettini relleno de carne con salsa
Si te gusta lo italiano esto es para ti👌Tan delicioso como elegante y detallista 😉🍝
-
Más recetas
Comentarios