Preparé el pollo con un toque de curry, agregué papas para enriquecer su sabor y unas hojas de acelga le dieron un gusto fresco. He aquí un almuerzo delicioso, completo y saludable.

Me gusta hacer este pollo por los sabores y mezcla de especias que se utiliza. Los sabores fuertes de las especias le dan un sabor goumet.

Con esta receta tan especial para mí quiero celebrar los primeros 6 de Cookpad, esta página tan maravillosa que me ha servido para poder compartir el poquito de cosas que aprendí en cocina, con el tiempo he ido conociendo a personas maravillosas dentro de esta organización, personas que ahora forman parte de un círculo de amigos increíbles, he aprendido mucho de mis colegas que publican sus recetas. Todos aprendemos cada día, por eso doy gracias a Dios todos los días por poner en mi camino personas que me hagan crecer. Esta receta tan especial.tiene su origen en Lima y data mucho antes de la época colonial, su nombre proviene de las palabras “pipuyan” que en quechua significa “guiso espeso”.Su consistencia y agradable sabor hizo que se convirtiera en el plato predilecto de los Virreyes españoles, como dice Don Ricardo Palma en sus famosas "Tradiciones Peruanas", este plato se servía en los banquetes durante la colonia. Al igual que la papa y la quinua, el choclo fue uno de los principales alimentos de las poblaciones pre incas e incas de nuestro país, investigaciones publicadas indican que en la zona norte de Perú se cultivaba y consumía choclo desde hace más de 4, 000 años.Al parecer, el Pepián de Choclo de color rojizo es la versión limeña y la de color verde es la que proviene del norte del país, donde incluso hay versiones de Pepián a base de arroz. Este plato es parte de mis recuerdos de infancia #cumplimos6 #delantaldorado

Matasquita de carne, sinceramente nunca había escuchado mencionar siquiera a este platillo, que tiene origen en Arequipa, Matasquita este término usado coloquialmente sirve para mencionar a un guiso de carne con verduras y según se conoce tiene sus orígenes en la época de la colonia, hoy se ha hecho más popular y conocido en muchas partes del Perú, debido a su fácil modo de preparación. Como es un guiso que va a llevar un buen tiempo de cocción, lo recomendable es usar una carne no muy cara, una carne que soporte un largo tiempo de cocción, puede ser un lagarto sin hueso, conocida así la carne sin hueso para hacer sopas en Venezuela, también puede usarse cualquier corte en su país de residencia, que sea para sopas o guisos de larga cocción.

Esta receta es muy sabrosa y fácil de preparar, utilizas los ingredientes que tienes en casa, puedes tener variantes en los aliños, pero eso lo decides tu. A cocinar

Cocinar este pollo con un guiso de vegetales cremoso ha resultado excelente, porque al final de la cocción con el queso crema y el queso rallado se acentuó su rico sabor.#Almuerzo #RecetaConfortable

Las principales menestras cultivadas en el Antiguo Perú fueron la parca, los pallares, los porotos, el pashuru y el tarwi. En la actualidad se cultivan algunas variedades de menestras, pero se han extinguido muchas de ellas, entre las cuales se encuentran los porotos de la alta queshwa. También se hicieron muchas preparaciones con frijoles como: Purutu Chupi o Sopa de frijoles, que es un chupi o sopa espesa que se hacía desde tiempos muy remotos. El Purutu Pushpu, o Frijoles verdes sancochados; el Purutu P'as o Frijoles tostados y luego sancochados; el Purutu Uchu o Picante de frijoles; el Purutu Hank'a o Cancha o frijoles tostados y el Purutu A'kuo Harina de frijoles tostados.La sopa de frejoles es una poderosa sopa de varias carnes que tiene como protagonista principal al frejol canario, el más apreciado en el Perú. Es una sopa limeña típica de la costa, porque en la sierra no se siembra el frejol canario, este solo se siembra en la costa norte y sur del Perú, gratos recuerdos me traen siempre el sabor de las menestras que en mi querido Cañete de mi niñez y adolescencia siempre en casa había muchas variedades, esta sopa la recuerdo particularmente porque la cocinera de ascendencia africana que colaboraba en casa tenia unas manos benditas para prepararla,una fiesta definitivamente el día que comíamos sopa de frejoles, de esos momentos les traigo esta receta sencilla pero sabrosa

Este arroz chino es maravilloso, aunque hay muchas recetas, hoy vengo a enseñarle como lo hago en mi casa

Esta receta la cree para 2 amigos que estaban cansados de comer los típicos platos de pollo, así que decidí crear este plato de a mi estilo para ellos, XD espero les guste.

Muchas recetas salen de creaciones inspirativas, otras de necesidades, otras hasta de flojera para cocinar, con esta receta les quiero dar una opción muy fácil y hasta económica para poder disfrutar al máximo un domingo, porque nos quedara tiempo libre de sobra y lograremos disfrutarlo en familia como nos gusta, a mi familia le gusta mucho este plato porque aparte de sabroso no tarda nada en hacerse.

Esta receta es muy sabrosa tiene ingredientes comunes que siempre tenemos en casa y la puedes variar agregando otros ingredientes como por ejemplo zanahoria

#mirecetario.Recordándome de los días felices, del día de Acción de Gracia, alrededor de la mesa, les regalo esta pechuga de pavo rellena, espero la disfruten.

#enigmacookpad Pollo a la plancha con pira estoy utilizando al máximo está semillita en mis preparaciones estás pechugas son ideales para preparar hamburguesas y comerla con una ensalada de las tantas que tengo en mis recetario espero que la disfruten.

Receta muy especial, hecha por una sobrinita que le gustan los vegetales, yo la hice a mi manera y me encantó el sabor

En estos días en casa se hace difícil salir de compras por las restricciones, así que los platillos sencillos que podamos realizar son bienvenidos, este es uno muy fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes #delantaldorado

En Perú es muy famoso y conocido el arroz con pato, proteína que no es abundante en los mercados, pero también se puede hacer con otra ave como es el pollo, muchas veces es complicado hacer un platillo, en mi caso vivo prácticamente todos mis almuerzos en un restaurante, trabajamos allí, a veces la incógnita siempre es que preparar para el equipo, algo rápido y de buen sabor, en ese ir y venir de cosas y sabores se nos ocurrió una vez hacer un arroz con pollo que tenga que ver con esa reminiscencia del arroz con pato y creamos una receta sencilla de arroz con pollo, elaborada con pechuga de pollo, aquí les dejo esta receta súper sencilla y que seguro les sacara de apuros esos días que queremos comer algo rápido en casa. #ARROZ

Esta receta es de mi mami 👩🏻, porque cuando uno cocina le encanta la cocina de mamá y la sazón que uno tiene es casi siempre la de mamá. Este guiso lo uso para todo. Para granos, para carne molida, para pollos, para salsas. Hago bastante cantidad, normalmente me dura una semana. Cuando está frío lo coloco en un envase y refrigero y voy sacando la cantidad que necesito cuando vaya a cocinar.

Esta cazuela de pollo es una versión del tajine de pollo marroquí.Una tajine es una cazuela de barro con tapa cónica que permite cocinar y mantener caliente la preparación, se trata de una cazuela fuerte para cocinar a fuego lento y prolongado, muy utilizada en toda la zona del Magreb, especialmente en Marruecos y Argelia. La tajine le da el nombre a los platos que se preparan con ella.El Ras el Hanout es el condimento especial para las tajines, puede contener muchas especias, sin embargo, hay varias que suelen estar siempre presentes. Aquí tomaremos las ocho principales especias, aquellas que nos aseguran un resultado muy satisfactorio y que le otorgan un carácter particular al plato.Hay varios vegetales en esta receta: los del sofrito, la coliflor, la zanahoria, los guisantes y algún tubérculo. En esta ocasión vamos a incluir el ocumo como tubérculo, si no te tiene a mano se puede sustituirlo por papa o por cualquier otro tubérculo de su preferencia; sin embargo, el sabor que aporta el ocumo a los estofados es incomparable. El ocumo tiene muchas denominaciones por lo cual es mejor buscarlo por su nombre científico: Xanthosoma sagittifolium.

Una receta fácil y económica

Si nos gusta la comida oriental esta es muy fácil de preparar, rápida, sencilla y sobretodo sabrosa. Muchas veces nos complicamos a la hora de preparar algo, pero para esos casos tenemos una receta china por conocer, una fácil, una que nos quite el menor tiempo posible y que nos de el mayor sabor y alegrías al paladar, siempre gusto la comida de un buen chifa (así se le llama a los restaurante chinos en Perú) y la visita en el mes era de por lo menos dos a tres veces, de allí nace mi gusto por esa cocina, con los años vino mi afición a la cocina, luego mi trabajo profesional con ella, de esos primeros pasos con mi wok en la cocina viene esta receta, sencilla y práctica pero con mucho sabor, espero les guste y la intenten. #CocinaRápidayFácil

Los champiñones, u hongos como se le suele decir es un compañero para cual quier, comida que quieras hacer, pues es delicioso al paladar, y hoy se me ocurrió cocinarlos con unas pechugas de pollo. Y les recomiendo cocinar los champiñones lo más pronto posible, que lleguen con el mercado, para no tener que botarlos. Son delicados.

Hoy es un dia especial para mi familia y para mi ya que hoy es el aniversario número 21 de mis padres y estoy muy feliz y quisimos celebrar con un buen almuerzo. Y entre todos preparamos esta receta .

Esta es una receta que hizo mi hija, mayor que no le gusta mucho la cocina, pero cuándo inventa, sus comidas son deliciosas, la hice pensando en ella.

La molleja de pollo, es uno de mi platos preferido, y hoy tuve la oportunidad de cocinarlo, espero le queden buenísimo como a mi.

Muchas veces queremos comer algo saludable en la noche, la típica ensalada a veces como que aburre, pero contando con un wok en casa, es decir la sartén china, con ella podemos hacer muchísimas cosas, es un instrumento que requiere de usar poco aceite, cocina rápido tanto vegetales como proteínas y lo más importante nos brinda un rico sabor, y en poco tiempo.Algo que los orientales siempre preparan es comida salteada, hoy les traigo una sencillísima receta de verduras salteadas, con mucho sabor, con mucho color, con muchas vitaminas y pocas calorías, ideal para mantener el peso, la salud y comer algo agradable y ligero por la noche

Publiqué este pollo guisado, por que me llamó la atención la forma de aliñar, y queda espectacular .compruébalo

Hice esta pechuga de pollo desmechada con crema de champiñones, para complacer a mi hija, que estaba antojada de comerlo. Al final quedó encantada con su pollo con champiñones.

Hoy quiero compartirles una combinación muy tradicional en los restaurantes chinos del mundo, arroz frito y pasta salteada con vegetales ( chow mein o lo mein) en versión de pasta frita y pasta cocida. Hoy les traigo la versión de pasta crujiente el chow mein, que verán es muy sencillo de hacer.