Berenjenas rellenas de carne
Receta típica mallorquina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partimos las berenjenas a la mitad haciendo unos cortes a lo largo
- 2
Las ponemos en agua hirviendo con sal por unos 15 minutos.
- 3
Picamos el pimiento, 1 diente de ajo, cebolla, y tomate.
- 4
Sofreímos todo y reservamos.
- 5
Aliñamos la carne con el otro diente de ajo, perejil y un huevo revuelto. Reservamos
- 6
Vaciamos las berenjenas sin romper la piel, pues nos sirven para poner el relleno.
- 7
Sofreímos el interior de la berenjena, y la agregamos al sofrito de la verdura. Salpimentar todo y dar un golpe de batidora[pero poco sino se hace puré].
- 8
Sofreír la carne con una pastilla de caldo desmenuzada.
- 9
Mezclamos todo carne y verdura junto.
- 10
Ponemos las pieles en una bandeja y rellenamos con la mezcla.
- 11
Espolvorear con galleta picada
- 12
20 minutos de horno a 200 grados y eso es todo.... 😋
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