Manjar de Coco

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

El coco es un fruto muy apreciado en Venezuela, tenemos: las conservas con papelón, el majarete, los helados de coco. El manjar de Coco es otra delicia muy fácil de preparar, y esta versión es menos calorica que la tradicional.
#PostreFacil #ManjardeCoco

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Ingredientes

2 raciones
  1. 375 ccLeche de coco
  2. 150 grsCoco rallado
  3. 4 cucharadasMaicena
  4. 1/2 tazaLeche líquida
  5. Canela en rama y molida al gusto
  6. 6 cucharadasazúcar
  7. 1 cucharadavainilla

Paso a paso

  1. 1

    Prepara la Leche de coco: lleva al fuego 2 tazas de agua, al hervir retira del fuego y agrega el coco rallado; reserva. Media hora después, licúa y luego cuelas. No deseches el coco.

  2. 2

    Lleva a una olla la leche de coco. Aparte, disuelve la Maicena en la media taza de leche y agrega a la olla, también 5 cucharadas rebozadas del coco que reservaste, azúcar, vainilla y una raja de canela. Mezcla hasta disolver el azúcar.

  3. 3

    Coloca la olla a fuego bajo, utiliza la paleta de madera durante toda la cocción para evitar grumos. Cocina entre 15 y 20 minutos cuando haya espesado, elimina la rama de canela. Lleva la mezcla a un molde o moldecitos individuales, espera que se refresque y lleva al refrigerador dos horas. Espolvorea canela al gusto antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela
Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!
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