Paso a paso
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Cortar la cebolla en juliana y freirla hasta transparentar con un poco de sal. Retirar.
- 2
Cortar las papas finitas (yo usé mandolina) y freírlas hasta que queden blanditas. Yo al sacar las apoyé sobre papel absorbente para retirar exceso de aceite.
- 3
Mezclar en un bol la cebolla, el jamón en tiras, cuadraditos de queso cremoso, e incorporar las papas una vez cocidas.
- 4
A la preparación, incorporar los huevos y mezclar todo. Salpimentar y condimentar (yo usé ají molido y provenzal).
- 5
Incorporar todo en una sartén caliente (si es de teflón mejor para que no se pegue) y cocinar, tapada a 🔥 medio. Al cabo de unos minutos, invertir la tortilla para que se dore de ambos lados. Una vez lista, servir!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valentina Avancini le encantará ver cómo quedó.
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