Albóndigas vegetarianas
Magalys Mujica @Magaury2
Les envío estas albondiguitas vegetariana que hice y me quedaron riquísimas. Tengo un nieto que no come legumbres, y se comió esta feliz, espero les gusten y las disfruten.
Albóndigas vegetarianas
Les envío estas albondiguitas vegetariana que hice y me quedaron riquísimas. Tengo un nieto que no come legumbres, y se comió esta feliz, espero les gusten y las disfruten.
Paso a paso
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Se rallan, las berenjenas, las papas y el calabacín; la berenjena rallada se aparta en un colador y se rocía con sal, se deja media hora que suelte el líquido amargo, se lavan y se exprimen bien con papel absorbente. Y se le saca todo el líquido.
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La cebolla y el pimentón se corta lo más finamente posible,
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Se unen las berenjenas lavadas a la papas y calabacín rallado y se secan bien con papel absorbente que a la fibra no le quede líquido.
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UuSe extiende, y se une con el pimentón y la cebolla, se salpimenta y se puede usar ajo rallado o una cucharadita de ajo en polvo; se bate el huevo y se le va agregando con cucharillas, incorporar la harina y formar las bolitas para hacer las albóndigas, si se pegan de las manos se agrega el pan molido.
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Se pueden freír en aceite bien caliente, a fuego moderado; u hornear a 180C por 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Magalys Mujica le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar, aprendí viendo a mis tías, mamá y a mi abuela; me encanta cocinar y enseñar a otros mi cocina, mis tips, y mis secretos, en estos 2 años he logrado un sueño; y es que mis recetas fueran compartidas por ustedes.¡ Por más lejos que estén tus sueños, nunca dejes de perseguirlos.Gracias Cookpad
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