Paso a paso
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En una olla con agua hirviendo agregar sal al gusto y el brócoli, cocerlo muy brevemente a que quede aún crujiente
- 2
Sacar el brócoli del agua y en esa misma agua hirviendo, cocer la pasta a que quede al dente, si es necesario agregar más sal
- 3
Mientras tanto en un sartén con aceite de oliva saltear el ajo, el chile y el brócoli, sazonar con sal y pimienta, agregar el vino blanco (o agua de la cocción de la pasta) por unos pocos minutos, hasta evaporar el alcohol, o si es agua hasta que evapore un poco a fin de que quede como una salsa, a fuego bajo y si aún la pasta no está lista apagar.
- 4
Cuando la pasta esté al dente agregarla al brócoli e integrarla por 1 minuto aproximadamente, moviendo con cuidado y poco a poco con el fuego muy bajo
- 5
Servir en cada plato y espolvorear con queso parmesano y pimienta recién molida al gusto!
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Brócoli festivo
Fácil, rápida y nutritiva es esta receta que aporta grandes beneficios a tu organismo. ¡Que la disfrutes!Inicialmente, pensaba preparar los brócolis horneados, por ello los cociné al vapor. Pero salí y estuve fuera todo el día y ya de regreso era hora de cenar. De manera que decidí algo rápido. Usé la salsa de tomate sobrante de ayer y la agregué a los brócolis salteados, y con el toque de parmesano quedaron muy sabrosos y ligeros. Avilia31 -
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Pasta Penne con pesto de brócoli
Una alternativa de consumir vegetales verdes combinado con pasta, rica ocurrencia! Lis -
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Crema de Brócoli para Pasta
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Pollo guisado a la Theo
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Pescado con pasas
Las recetas con pescado son siempre bienvenidas, fáciles de hacer, sabrosas y sobre todo cuando incorporamos ingredientes no tan comunes en una cocción de pescado, resulta más sorprendente la combinación de sabores. En mi experiencia como cocinero siempre me ha gustado buscar sabores que alternen con los habituales, en nuestro restaurante tratamos siempre de ir innovando y haciendo participes a los clientes de nuestros descubrimientos, de esa búsqueda de nuevos productos, de recetas que entusiasmen los paladares y nos hagan ir al paraíso del deleite, pudimos alguna vez acceder a esta receta sabrosa, sencilla y muy económica de preparar. Como siempre mucha aptitud, buen humor y deseos de cocinar, la receta es sumamente sencilla y rápida, le dará a toda su familia un gusto inigualable con un poquitín de dedicación, ya les comparto la receta. Guillermo Torrejon Nava -
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Pasta con vegetales
Si tratamos de hacer algo rápido, sencillo y de buen sabor, esta receta es ideal, solo requerimos unos vegetales, un poco de ganas para picarlos y luego pasarlos un ratico por agua para que se ablanden, es más si queremos hacerlo más fácil compramos una lata de vegetales pre cocidos y tenemos.#CocinaRápidayFácil Guillermo Torrejon Nava -
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Un clásico de la comida de casa sobretodo del domingo era una combinación que aparte de sabrosa es nutritiva, un arroz con bistec y papas a la huancaina de acompañante...ummm pruebenlo y me contaran. Guillermo Torrejon Nava -
Frejoles guisados con carne
En el Perú se siembran legumbres desde épocas ancestrales, los antiguos pobladores del Perú y los Incas tenían como fuente de alimentación muy importantes a estos productos de la naturaleza, una variedad de estas legumbres es las que conocemos como frejoles en Perú, frijoles en otras latitudes. Los frejoles son unos de los alimentos más antiguos que se consumen en la dieta humana, El frejol domesticado más antiguo se ha encontrado en la Cueva del Guitarrero, un sitio arqueológico en Perú, y se ha aproximado su fecha de alrededor del segundo milenio AC.Los frijoles comunes empezaron a cultivarse hace aproximadamente 7000 años A.C. en el sur de México. En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos, negros, y todas las demás variedades de color.Cuando los conquistadores de la Península Ibérica llegaron al Nuevo Mundo, florecían diversas variedades de frijoles. Cristóbal Colón les llamó faxónes y favas por su parecido a las habas del viejo mundo, los aztecas los llamaban etl, los mayas búl y quinsoncho, los incas purutu, los cumanagotos de Venezuela caraotas, en el Caribe les denominaban cunada, los chibchas jistle o histe. En base a tan rica tradición ancestral de consumir estos ricos granos, nos atrevimos hoy a presentarles un platillo donde mezclamos ingredientes del viejo y nuevo mundo, espero que les guste. Guillermo Torrejon Nava -
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