Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras de los 6 primeros Huevos, a las yemas agregarle un poco de la esencia de vainilla para que no sepa tanto a huevo la torta. Las claras batirlas (batidor eléctrico de mano) hasta que estén a punto de nevado.
- 2
Agregar a la mezcla las yemas, la azúcar y la vainilla, seguir batiendo.
- 3
Cernir la harina y polvo de hornear con un colador para que vaya cayendo a la mezcla. A partir de este paso debes apagar la batidora y mezclar a mano con una cuchara de madera o plástica, ya que la harina no debe de moverse mucho para que los Huevos no pierdan el aire que ya habían agarrado. Mezclar de forma envolvente.
- 4
(opcional) si la mezcla esta un poco espesa puedes agregarle 1/4 y hasta 1/2 taza de agua.
- 5
Pasar la mezcla al molde (de aluminio desechable preferiblemente) y llevarlo al horno hasta que dore y que cuando le introduzcas un palillo este salga seco.
- 6
Mientras se hornea el bizcocho, haremos las famosas 3 leches, batir (en la licuadora) la leche evaporada, la crema de leche, las leches condensada y el ron.
- 7
A lo que la torta este lista, así caliente hazle bastante huecos con un cuchillo y procede a verterle la mezcla de las leches para que vaya absorbiendo, vas echándole hasta que gastes toda la mezcla. Refrigera por 2 horas al menos.
- 8
Para el nevado, bate (con el batidor de mano) las claras de huevo hasta que no crezcan más, ve agregando poco a poco la azúcar glass, hasta que espese como un nevado normal.
- 9
Decora el tope de la torta con bastante nevado y luego puedes echarle canela o cacao en polvo para terminar la decoración
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