Mole de olla verde
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Es un plato completo en sí mismo y el sabor es realmente delicioso.
#Familiar
Paso a paso
- 1
Primero por separado ponemos a cocer una pechuga en rebanadas y dos elotes cortados en trozos. Yo las cocí en la olla express para que fuera más rápido.
Mientras tanto partimos en tiras 3 calabacitas, un chayote lo pelamos y cortamos en rajitas, unos ejotes quitadas las hebras y las puntas todo lo ponemos en una olla grande.
- 2
En la licuadora molemos con suficiente agua: 5 tomates verdes, una rama de epazote, 3 ramas de cilantro, 3 ramas de perejil, un pedazo de chile verde, un pedazo de cebolla y dos dientes de ajo y lo vaciamos sobre las verduras a que éstas se cuezan. Sazonamos con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo.
- 3
Con harina Minsa de maíz preparamos un poco, le ponemos sal y vamos formando nuestros chochoyotes que son unas bolitas de masa como cazuelitas que vamos poniendo en el caldo junto con las verduras.
Una vez cocido el pollo y los elotes los incorporamos a la olla de las verduras a que hierva todo junto. - 4
Se puede servir con un arroz blanco al lado pues muchos acostumbran ponerle una cucharada a su plato.
Hay quien prefiere prepararlo con carne de res, eso es al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/7679245
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Pollo guisado delicioso
El pollo es una proteína nutritiva, ligera y versátil. Preparé esta receta en poco tiempo y quedó ¡deliciosa!
-
Pollo al horno en crema de tomates secos
Este es un plato que cuando lo aprendí me pareció tan fácil y rico, me sorprendió lo delicioso que puede ser una preparación si mezclamos los ingredientes necesarios y tenemos paciencia para elaborarlo, puede hacerlo un aprendiz y quedar como un profesional. Un delicioso platillo para disfrutar del almuerzo familiar del fin de semana, acompáñalo con arroz, papas asadas o puré. Puedes usar Pechuga de pollo, pero en su defecto si no tienes también es posible hacerlo con muslos, yo hice un arroz con vegetales para acompañarlo y le agregue unas ruedas de papas asadas. #PLATOUNICO
-
Sopa de Pollo
Si es buena para el alma, mejor es para el cuerpo! Con ese sabor casero que tanto me gusta. -
Sopa de Pollo Súper
#DelantaldoradoAyer preparé sopa de pollo, y para hacerla más consistente le agregué un poco de pasta corta y un huevo. Además de espesa quedó con un rico sabor. -
Pechuga de Pollo Estilo Oriental con Puré de Papas
Sabores que al entrar en contacto con el paladar te teletransportarán inmediatamente al comenzal al continente asiático, una combinación con un sencillo puré de papas, que si bien no es asiático, por su delicado sabor es un excelente acompañante para este pollo lleno de frescura y explosión de sabores que resaltan el picante con el cilantro y el limón además de las texturas que hacen de este plato algo bastante interesante, una deliciosa, fácil y rápida preparación para comer en cualquier ocasión y dejar a nuestros comensales extasiados por la combinación de estos sabores.Buen Provecho!...
-
Pechuga de pollo al curry con papas y acelga
Preparé el pollo con un toque de curry, agregué papas para enriquecer su sabor y unas hojas de acelga le dieron un gusto fresco. He aquí un almuerzo delicioso, completo y saludable. -
Salsa para Pasta de Goodfellas
#RecetasdePeliculaScorsese en su película nos presenta a unos mafiosos maleducados, sin ningún tipo de código. Entre asesinatos y tráfico de drogas resalta una escena familiar, en la casa de la abuela de Tommy, degustando un plato de pasta. La madre de Scorsese hizo el papel de la abuela de Tommy. ¡Que la disfrutes! -
Sopa con Albóndigas y Fideos
Es una receta de Cocina Casera de YouTube.Esta sopa es espesita, reconfortante, y sabe a hogar! Es un plato completo, como almuerzo es excelente y te encantará! -
Bollos pelones con pollo
Excelente plato ideal para tu almuerzo con nuestro sazón Venezolano. 💛💙❤ "El aroma de la cocina de mis abuelos" #Familiar
-
Torta de plátano verde asado
Esta receta fue creación propia, surgió un día cansados de comer lo mismo y como el plátano es un rubro de producción de esta zona de Venezuela (Santa Barbara de Zulia) hay que aprovechar lo que nos provee la naturaleza .
Belen Bravo -
-
Batido Multisabor (piña, lechoza, celery y limón)
Consumir frutas a diario es excelente! Y si puedes consumir varias al mismo tiempo, mucho mejor. Aquí te dejo este batido cítrico delicioso y nutritivo. -
-
Arepa Rellena con Perico
#Delantaldorado Ser venezolano y no disfrutar una buena arepa es algo impensable. La arepa es parte de nuestra cultura y está presente en el desayuno, el almuerzo o en la cena. Entre la cantidad de rellenos, el de huevo y vegetales o "Perico" es uno de los más sencillos, pero tan rico que aquí te lo dejo. La receta para preparar arepas la publiqué con anterioridad, la de hoy es la receta del Perico. -
Bonito como el de lata (mi receta)
#Familiar Inspirada en el deseo de mantener siempre disponible en la nevera un alimento delicioso y práctico, para esos momentos en los que no hay tiempo o no hay ganas de cocinar.
-
Ceviche vegano de mango y aguacate
Es un plato inspirado en una preparación básicamente con los vegetales de la temporada, pero con mucho sabor, aroma y colores
-
Guasacaca de mango verde
Está guasacaca siempre tendrá un sabor un tanto agrio. Para disminuirlo usen mangos menos verdes.
-
Pollo en Caldo de Leche
Un plato delicioso que estrena nuestro espacio... Económico, Rápido y muy Sabroso.
-
Causa rellena de pollo con envoltini de pollo
La causa rellena es un plato peruano usado generalmente como entrada , la receta original lleva ají amarillo, este se cultiva en Perú y es muy utilizado en la comida peruana.
-
Ponqué de cambur con harina de plátano verde
Esta receta la recomiendo, quedan súper livianos los ponquecitos. Un sabor integral muy bueno. Primera vez que uso harina de plátano verde. Me llamó la atención cuando la vi y la compré. La receta es fácil, vino en el envase de la harina pero pueden conseguir más recetas en alimentos-arawak.comUna muy buena opción para un postre sin gluten.
-
Guasacaca de mango verde
Temporada de mango en Venezuela y esta receta resulta económica y fácil de hacer, sin palta o aguacate. Es un poco ácida por lo que es ideal para acompañar papas, yuca (mandioca), batata (boniato) o también para carnes asadas, pollos y sanduches.
-
Sopa de pollo con verde
Soy amante de las sopas, como me la den y aquí en Ecuador le colocan plátano verde algunas sopas y a mi me encanta, y se me ocurrió rallarle 1/2 verde a mi sopa de pollo y me quedó mundial, espero a ustedes les quede así..#familiar
-
Pasta fría con pollo y maíz 🌽
Tres de mis ingredientes favoritos en un mismo plato! Les comparto esta rica receta, fácil de preparar. ☺️
-
Tamales de vegetales
El tamal es un plato de origen indoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes, envuelta en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y cocida en agua o al vapor. Pueden tener sabor dulce o salado.
-
Jugó verde
Yo le llamo batido abdomen plano, para tomar en ayuna (todos los días) Te ayuda a reducir la zona abdominal de líquidos y oxidar grasas y a demás es súper saludable!
-
Garbanzos guisados
¡Hola! Este fin de semana preparé una de mis comidas favoritas, que además de nutritiva es realmente deliciosa: Garbanzos Guisados. Prepáralos en casa para que te enamores como yo.
-
Picadillo delicioso
Para acompañar vegetales, huevos, untar en pan de pita o galletas este picadillo es delicioso y fácil, te encantará! -
Asado Negro LuisFy
Un plato muy típico de mi tierra y uno de los preferidos también en las pascuas. Esta receta es mi adaptación de la receta de una de mis master chef preferidas Ana María Sifuentes.
-
Pan de plátano verde
Quería hacer algo diferente para cenar... Había visto hace un tiempo una receta de pan de plátano pero sentía que iba a quedar sin sabor, leí varias recetas y quise preparar mi pan con mi toque. Quedó exquisito, por eso lo comparto.
-
Ensalada Caliente de Plátano Verde
Soy aficionada al plátano, el que se come en el trópico, que no es igual a la banana, es mi plátano querido con sabor a Venezuela, por eso hice ésta receta, inspirada en una que vi en la web y si mal no recuerdo se hace en República Dominicana.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/7679245
Comentarios (4)