Ngâm 25g rau câu với 700g nước trước 1 h.rau câu tan cho vô 400g đường bắc lên nấu.rau câu tan cho vô 2 bịch sửa tươi.khi tan hoàn toàn múc ra chia 2.phần làm lòng đỏ gồm 4 miếng phô mai nghiền mịn để chung với 50g sầu riedng xay mịn thêm 1 muỗng canh sữa đặc naus cho hòa tan lược bằng rây cho mịn đổ vô dụng cụ có hình tròn làm lòng trắng nếu màu sầu riêng không đủ vàng thì thêm chút màu hay các bạn có thể lấy xoài chín thay sầu riêng cũng được.đợi lòng đỏ đong mới nấu lòng trắng

Phân nửa rau câu còn lai nấu lên thêm sữa đặc thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa hay whipping cream.nấu sôi để nguội nếu làm tròn trịa thì đổ nóng cũng được nếu làm giống như chiên thì phải đê hơi nguội và để lòng đỏ vào dĩa rồi đổ lòng trắng nghiêng cho nó bài ra như chiên.vậy là xong để trong tủ lạnh thưởng thức thôi