✅ Thực hiện:
- Dừa bỏ vỏ lụa, cắt miếng nhỏ cho vào cối xay mịn cùng 150ml nước, lọc kiệt lấy nước cốt, để bã dư lại. Cho cốt dừa vào hũ thủy tinh nhỏ để trong ngăn mát 2 tiếng. Khi thấy kem dừa nổi lên trên, phía dưới chỉ có nước thì nhẹ nhàng để hũ lên ngăn đông tủ lạnh tầm 30 phút cho kem dừa cứng lại. Làm như vậy rất dễ tách kem ra, nếu chỉ để ngăn mát lấy không khéo kem lại tan ra với nước.

Hạt điều xay mịn cùng 100ml nước. Bản chất hạt điều không có bã nhưng mình vẫn rây lọc lại để loại những mẩu nhỏ chưa được xay (nếu có). Bước xay hạt điều làm khi kem dừa đã đông đặc

Lấy kem dừa ra khỏi hũ, trộn với sữa điều đã lọc, đường thốt nốt và xay 1 lần nữa. Sữa lúc này sánh đặc cực kỳ, nếm thử thấy đã gì đâu 🥰.