Gà viên chay ngâm nước ấm khoảng 30 phút, vớt ra vắt bớt nước.

Khoai tây, khoai lang và cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. Hành tây cắt múi cau nhỏ.

Bắt nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn xào sơ hành tây, cho tiếp gà viên và hủ nước ướp vào xào cho thấm.

Chế nước dừa tươi vào nấu sôi thì cho lần lượt từng loại củ vào, nêm lại cho vừa ăn.