Củ hành lột vỏ cắt như hình rồi ngâm muối dùng tay tavhs từng lớp củ hành chừng củ hành dịu bớt hăng rửa sạch để ráo.trút trong tô 1 gói bột chiên giòn rồi áo từng kẻ của củ hành cho bột thấm đều tất cả tép củ hành.chảo dầu để cho nóng sôi nhẹ cho củ hành vào vợt thưa nhúng vào trong dầu đợi vàng mặt dưới trở lại cho vàng 2 mặt để ráo dầu rồi sắp ra dĩa ăn với tương ớt