Rau càng cua nhổ lên cắt gốc lặt bông già rửa sạch ngắt đoạn ngắn để ráo.tép rửa sạch luộc cho chút bột nêm cho tép ngọt.tép chín lột vỏ cho ra chén.trứng đánh lên chiên mỏng cắt sợi.

Cho vào chảo dầu nóng tỏi bằm.tỏi vàng cho giấm vào rồi cho đường chut nước mắm tiêu rồi nêm chua chua ngọt ngọt nhắc xuống để nguội cho tép vào nếu ăn ớt thì thêm ớt vô.khi nào ăn mới trộn cho nước giấm có ngâm tép vào rau càng cua trộn đều rồi cho trứng sợi vào rồi cho ra dĩa