Mật mía là đường chậm, chỉ là nước mía ép ra rồi cô đặc lại nên không qua xử lý công nghiệp rồi dùng chất tẩy trắng như cách làm đường tinh luyện. Độ ngọt của mật mía cũng không cao, vị không gắt, mà lại còn thơm, màu đẹp nên dùng kho thịt, cá, ... rất thơm ngon.

Dùng mật mía là đường thô để nấu ăn vừa thơm vừa đỡ hại sức khỏe. Món này thơm gừng, ngọt ngào vị mật, hơi cay cay dùng với cơm ngày lạnh còn gì tuyệt bằng.#bepvang

Mít non có 2 loại là loại trắng chưa hầm và loại hầm nguyên quả cắt ra sẽ màu đỏ. Loại trắng dùng nấu canh, trộn gỏi, còn loại hầm thì kho chay, hay kho với thịt cá cho món mặn cũng ngon. Nay mình mua mít hầm kho rau răm và mật mía, thịt mít dai còn hột mít non béo bùi ăn với cơm ngon lắm.Mật mía, đường thốt nốt, ... là những loại đường thô chưa qua tinh luyện, tẩy trắng, tốt cho sức khoẻ, dùng để làm món kho sẽ ngọt vừa và màu lên rất đẹp.

Kho gà với mật mía không chỉ thơm, ngọt thanh mà còn làm cho miếng gà lên màu rất đẹp nữa nha mọi người.

Biến tấu từ món thịt ba rọi ram mặn đơn giản trong những bữa ăn gia đình, mình chỉ thay đổi loại đường sử dụng, là đường mía thô, chưa tẩy trắng, còn rất thơm và rịm màu mật mía, khiến món thịt kho ngon hơn bao giờ hết.

Cơm trưa hương vị thơm ngon đậm đà của miếng dường vừa mềm vừa thơm khó cưỡng.

Món ăn cơm hay mồi nhậu bắt, mật mía thơm, không ngọt gắt làm nên hương vị riêng cho món ăn#bepvang #teamtrees

Xin được quả dừa của quán cafe về lấy nước tắm cho cháu ngoại nhưng thấy cùi dừa ngon kiểu ví von “ bánh tẻ “ nên nảy sinh ý nghĩ kho thịt, nhưng với mật mía mới lạ.

Đường thốt nốt nguyên chất thường có dạng sệt, nếu thấy dạng viên thì đó là đường thốt nốt pha với đường cát để có thể đóng cứng lại. Dùng đường thốt nốt thay nước dừa khi kho thịt, màu lên rất đẹp mà không cần phải thắng đường, không cần phải hớt bọt.Món thịt kho trứng chỉ dùng đường thốt nốt và muối biển hầm, không dùng nước mắm dễ bị chua nha. Thịt kho xong mùi thơm và đậm vị, đưa cơm lắm.

Buổi sáng đẹp trời thế là mình đi mua nước mía về kho cá nục và làm mật mía để dành. 😄

#bepvang . Se lạnh rét làng bân, nhâm nhi miếng bò kho đậm đà ăn với cơm nóng. Quê nội mình là Thanh Hóa, đặc sản ngoài nem chua còn có mật mía, nhà lúc nào cũng thủ 1 chai mật trong nhà. Nên mày mò thêm đặc sản Nghệ an bắp bò kho mật mía

Hành tăm hay củ nén kho cá khử mùi tanh rất tốt, ấm bụng giải cảm mời cả nhà cùng thử. Nay mình kho cá bằng mật mía lên màu đẹp nha. Chảo gang nấu gì cũng ngon.#cookpadapron2025