Cơm để tủ lạnh 30p cho dễ rang. Trong luca đấy chuẩn bị phần dưa bò. Thịt bò thái miếng vừa ăn ướp với tỏi băm nhỏ và chút dầu ăn. Dưa cải mua về rửa với nước rồi xắt nhỏ.

Cơm sau khi bỏ tủ ra thì đập trứng vào đảo đều, bước này giúp hạt cơm được tơi.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì xào dưa. Dưa đã có vị rồi nên mình không cho gia vị nữa. Dưa được đổ ra bát.Tiếp đến cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào. Cho ít hạt nêm cho vừa ăn. Khi thịt bò hết màu đỏ thì đổ dưa đã xào vào. Cho thêm dầu hào và mì chính rồi tắt bếp

Ở một chảo khác, phi thơm hành củ, cho cơm vào rang, thêm xì dầu. Nếu thịt bò xào đã đằm thì ở phần cơm rang cho vừa gia vị để tránh bị mặn. Rang đến khi nào hạt cơm săn là được.