Cánh gà mua về chặt làm 3 khúc sau đó xát muối và rửa sạch dưới vòi nước

Ướp cánh gà với 1,5 thìa cơm nước mắm, 1/2 thìa tiêu,nước tỏi vắt,1 thìa mì chính. Ướp trong vòng 30-45p

Cho chảo dầu nóng thả cánh gà vào chiên vàng. Lật đều cả hai mặt