Cân và chuẩn bị nguyên liệu. Đậu ngâm mềm (6h - 8h) rửa sạch để ráo chút cho thêm 200ml nước lọc hầm cho chín mềm là được.Đậu đã chín để nguội bớt cho đường, bột năng, cốt dừa, muối vào máy sinh tố xay nhuyễn.Rây bột cho mịn vào đậu xanh rồi để bột nghỉ 30 phút. Nếu bột bị đặc cho thêm 50- 100ml.

Lá dứa (lấy phần lá xanh) rửa sạch để ráo nước cắt nhỏ xay với 350ml nước lọc. Xay vừa phải tránh xay kỹ lá nếp sẽ bị hăng, nồng khó ăn. Lọc bỏ bã lấy 300ml nước lá nếp thành phẩm.
- Trộn lá nếp với đường, bột năng, muối đến khi mịn. Rây qua rây lọc 1 lần nữa rồi để bột nghỉ 30 phút

Trước khi hấp bánh nhớ thoa khuôn bằng dầu ăn 1 lớp mỏng vào đáy và thành khuôn để khi lấy bánh không bị dính. Đun sôi nước rồi mới đổ lớp lá dứa vào khuôn. Lần lượt mỗi lớp cách nhau khoảng 3-4' (tuỳ theo độ dày của bánh)

Để bánh nguội và tách ra khỏi khuôn. Với nguyên liệu dễ tìm và cũng dễ làm, bạn hãy vào bếp trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức bạn nhé