Lưu ý: để thành phẩm có mùi thơm thì các bạn ướp nhiều ngũ vị hương nhé, nhưng đừng ướp nhiều quá sẽ có vị đắng. Đặc điểm là bò khô là vừa ngọt vừa cay nên các bạn ướp nhiều đường, và nhiều ớt nhé. Đối với bột ớt, các bạn nên dùng loại bột ớt làm kim chi để thành phẩm có màu đỏ.

Xếp thịt bò vào nồi (không dầu, không nước), đậy kín nắp và để lửa ở nhiệt độ nhỏ cho đến khi thịt bò mềm. Trong quá trình làm chín thịt bò, các bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Sau khi thịt bò mềm, các bạn để nguội và dùng chày đập miếng thịt tơi ra, có thể xé nhỏ hoặc để bản bự tùy theo ý thích của mỗi người.

Sau đó, các bạn làm nóng chảo (không có dầu) và cho thịt vào đảo đều cho thịt khô. Bước này cũng cần để lửa ở nhiệt độ nhỏ thôi nhé.