Xương heo trụn bỏ chất đục sau đó đem nấu lấy nước ngọt cho vào nước củ hành tím nướng đập dập lấy nước ngọt nêm bột nêm bột ngọt chút đường chút nước mắm rồi sang qua cái lãu cho củ hành tiêu vào.nấm mua đủ loại rửa sạch cho ra dĩa.tôm thẻ cắt đàu lột vỏ.thịt bò xắt mỏng.mực xắt bông trụn với nước có đập gừng vào hay nước trà cho bán mùi tanh ướp tất cả với chút bột nêm và tỏi phi rồi cho ra dĩa.lẩu nấm ăn với bún và mì sợi trụn