Đậu Hủ trắng rửa sạch cắt sợi vuông có chiều dài để dễ gói. Cải Trắng gọt vỏ rửa sạch cắt lát mỏng. Gừng thái sợi nhỏ.

Ướp đậu hủ gồm hạt nêm chay,bột ngọt, đường, nước tương, tương ớt, gừng...để thấm gia vị khoảng 20 phút. Dùng 1 miếng cải trắng cho 1 miếng đậu hủ và vài sợi gừng vào cuộn tròn lại xếp vào 1 cái đĩa.Sau khi cuộn xong thì cho phần nước ướp đậu hủ còn lại vào đĩa cải và mang đi hấp cách thủy 10 phút thì cho rau mùi tàu vào hấp thêm 5 phút nữa là được.