Đùi gà sơ chế để thật ráo nước, sau đó dùng dao cứa vài đường lên đùi gà, ướp chút Knorr với tiêu.

Bắc chảo dầu chiên trong 15ph để đảm bảo chín hoàn toàn bên trong.

Phi tỏi hành cho thơm rồi cho tầm 1/2 chén nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 thìa Knorr + tiêu + 1 ít nước, khuấy tan hỗn hợp và sên cho hơi keo lại thì cho đùi gà vào đảo đều.

Dọn ra dĩa, trình bày rồi ăn thôi.