Lúc lắc chay

Name: Lúc lắc chay
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 gói thịt bò chay khô; 3 trái ớt chuông: đỏ, xanh, vàng; 1 củ hành tây; 200gr khoai tây cắt cọng; 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương; 3 muỗng canh nước tương; 1 mcf muối; 1/2 mcf tiêu; 1/2 mcf đường; 1 búp xà lách; 2 trái cà chua; 1/2 củ hành tây; 2 củ hành tím (nếu ăn hành được); 2 muỗng canh Dấm nuô; 1 muỗng canh đường; 1 mcf muối; 1 chút xíu tiêu; Sốt Mayonnaise

Phan Hồng Hoa @Hoa_Rio

Lúc lắc chay

Phan Hồng Hoa @Hoa_Rio

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 người

Lúc lắc:
1 góithịt bò chay khô
3 tráiớt chuông: đỏ, xanh, vàng
1 củhành tây
200grkhoai tây cắt cọng
1/2 muỗng cà phêngũ vị hương
3 muỗng canhnước tương
1 mcfmuối
1/2 mcftiêu
1/2 mcf đường
Rau trộn ăn kèm:
1 búpxà lách
2 trái cà chua
1/2 củ hành tây
2 củhành tím (nếu ăn hành được)
2 muỗng canhDấm nuô
1 muỗng canhđường
1 mcf muối
1 chút xíu tiêu
Sốt Mayonnaise

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt bò chay ngâm cho mềm vắt ráo, cắt vuông ướp với 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1 mcf muối, 1/2 mcf tiêu, 1/2 mcf đường. Để 30 phút cho thấm gia vị
2

Ớt chuông và hành tây cắt vuông.
3

Bắt chảo lên bếp cho dầu và phi thơm với tỏi đập dập (nếu kiêng tỏi thì không cho tỏi), cho thịt bò chay vào xào đảo đều cho thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình, khi thấy thịt bò chay chín thì cho ớt chuông vào đảo đều, rồi cho hành tây vào đảo đều cho tất cả trộn lẫn vào nhau (nếu muốn ăn ớt chuông tái tái thì cho hành tây vào xốc chảo là xong.
4

Khoai tây cắt cọng cỡ ngón tay chiên giòn.
5

Phần xà lách trộn: xà lách rửa sạch cắt khúc, cà chua cắt khoanh tròn, hành tây và hành tím cắt lát.
6

Trộn 2 muỗng canh Dấm nuôi, 1 muỗng canh đường, 1 mcf muối, 1 chút xíu tiêu, 2 mcf dầu ăn, cho tất cả xà lách, cà chua, hành tây, hành tím vào trộn đều.
7

Trình bày: Cho lúc lắc chay đã xong (bước 3) ra dĩa, xếp khoai tây đã chiên (bước 4), cho ít rau trộn (bước 6) và cho ít sốt Mayonnaise lên trên cho đẹp. Ăn kèm tương ớt hoặc muối tiêu chanh, có thể nhấp nháp với tí rượu vang trắng nha các bạn. Chúc các bạn ngon miệng với món bò lúc lắc chay.