Ngâm bột khoai và bột báng trong nước lạnh ít nhất 15 phút rồi rửa sạch nhiều nước cho ra chất chua. Cho vào nước sôi luộc cho đến khi chuyển từ màu đục sang trong thì vớt ra xả nước lạnh. Trong lúc luộc nhớ khuấy đều để không bị dính nồi 😋

Dừa vắt lấy nước cốt để riêng. Sau đó cho thêm nước ấm vắt đi vắt lại nhiều lần để lấy khoảng 700-800ml nước nấu chè.

Cho phần nước đã vắt với dừa vào nồi, bỏ thêm lá dứa đã rửa sạch từng lá rồi. Nấu đến lúc sôi lăn tăn.

Trong lúc đợi nước sôi thì lột, và ngâm chuối vào nước muối khoảng 5 phút. Sau đó cắt khúc hoặc để nguyên tuỳ thích.

Nước sôi, vớt lá dứa ra, cho chuối vào, đợi sôi lăn tăn lần 2. Rồi bỏ bột khoai và bột báng vào. Thêm bột bình tinh để đạt độ sệt như ý.

Nêm đường cho vừa vị ngọt. Vừa rồi thì dặm thêm xíu xiu muối. Tắt bếp múc ra chén.

Rắc đậu phộng đã giã nhỏ lên chén. Chụp hình rồi ăn 😆