Đùi gà mua về cạo rửa cho sạc bằng muối trụng nước sôi lại ướp muối và bột ngọt nước ướp thịt xá xíu mỗi thứ một chút

Bắt chảo lên bếp cho tỏi cháy vào phi thơm cho đùi gà vào chiên cho tới khi vàng

Bỏ vào chén một tí xíu đường nước mắm một miếng nước lọc hòa tan chế vào chế vào chảo đùi gà tiếp tục Kiên cho tới khi chính