Thái thịt bản to, ướp với hành tím băm nhỏ, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Ướp 15-30p

Luộc trứng, bóc vỏ.

Chiên thịt đến khi vàng đều các mặt, sau đó đổ nước ngập mặt thịt, cho hai thìa nước mắm. Đun đến khi sôi, nêm nếm lại. Đậy nắp đun đến khi nước hơi cạn (tầm 45p).

Cho tầm 3 thìa đường vào chảo đun đến khi có màu cánh gián. Sau đấy đổ vào nồi thịt.

Cho trứng vào đun thêm 10p, nêm nếm lại gia vị. Lấy ra thưởng thức.