Cá rửa sạch cho vào luộc chín, vớt ra để nguội rồi ráy lấy phần thịt, bỏ xương. (Nếu chỉ nấu canh không thôi thì nên mua phần đầu cá cho ít xương) Giữ lại nước luộc cá để nấu canh. Phần thịt cá nêm ướp tuỳ khẩu vị, riêng mình cho nhiều tiêu và ít bột nghệ vì cá này thường rất tanh. Khử dầu hành vừa thơm thì cho cá vào xào sơ cho thấm rồi đổ nước luộc cá vào, nước sôi cho rau vào, nêm nếm vừa ăn rồi đợi chín tắt bếp là xong. (Nhà mình ăn cay nên mình cho thêm 2 trái ớt vào canh)

Đậu phụ cắt lát nhỏ vừa ăn, chiên vàng rồi để sang 1 bên. Cà chua cắt nhỏ, phi dầu thơm rồi cho cà vào, để lửa nhỏ đợi cà mềm rồi nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu, ớt (nhà mình ăn cay), xong rồi cho đậu vào kho thêm tầm 5' là được.

Dưa cải chua em xào với tỏi cho thơm, nêm tí nước mắm với bột ngọt, chấm xì dầu 😘 món này đơn giản nên em không nói nhiều.