Cá lòng tong mua về cắt đầu cắt đôi rửa sạch sẽ rồi I thịt ba rọi gọi cũng rửa sạch sẽ bằng muối trộn lại nước sôi rồi hai thứ bỏ chung đầm cho nhỏ càng nhỏ càng tốt Nguyễn luôn cũng được ướp muối đường bột ngọt hành lá tiêu mỗi thứ một chút rồi để đó cho thấm gia vị

Khổ qua mổ bụng bỏ hạt rồi rửa sạch sẽ rửa xong rồi thì lấy thịt heo và cá đã bằm dồn vào trong khi dồn thịt thì lấy ngón tay đẩy cho điều thịt heo và cá trong trái khổ qua

Bắt nồi nước lên bếp nước sôi hả Trái Khổ Qua vào nấu một hồi nêm nếm nước lại nước lạc cho đường muối bột ngọt sao cho vừa ăn