Cá lóc mua về cạo sạch lại rồi chẻ hai cho cá mau thấm và chiên mau vhins để ráo.sả bằm nhuyển cùng ớt ít cay lấy màu dằn chút boitj ngọt.ướp vào cá ướp 2 mặt.để vài tiếng cho cá thấm.cho dầu vào chảo khử tỏi rồi vớt ra bỏ cho cá vào đợi cá vàng mới trở mặt chiên 2 mặt vàng gấp ra dĩa ăn với cơm nóng.mùi sả thơm và hơi cay tăng tăng rất bắt cơm