Tất cả các loại rau củ, thịt gà rửa sạch cắt hạt lựu, luộc sơ để khi xào chỉ đảo sơ vừa giữ được màu tươi của rau củ. Đập 3 trứng đánh tan cùng 1 ly nhỏ sữa tươi, đem chiên mỏng, đoạn cắt nhỏ trứng trộn vào rau củ,

Gạo vo sạch cho vào gạo 1m muối, 1 m bột nêm, 2 m canh nước tương trộn dêu, chế nước vào nấu cơm bình thường. Khi cơm chin cho cơm ra trộn chung với các rau củ, chừa lại 1/2 để làm nhân giữa. Cho cơm trộn ra khuôn nhận cho chắc

Cơm được nhận vào khuôn cho ra dĩa chính giữa lõi trống cho nhân thêm vào, chung quanh bày dưa món hay dưa leo ngâm tương, trên mặt để những trai olive và rải ngò. Món cơm này ăn không bị khô