Gà làm sạch để ráo nước.
Mặt ngoài : Lấy kim (đinh) đâm sâm sâm kín da gà, tỏi giã nát đắp đều lên da gà, bột canh va tiêu trộn đều rắc đều lên da gà. Quết mật ong kín con gà.
Mặt trong : ớt bột (việt nam)rắc kín vào bụng khỏi tanh, rắc muối tiêu vào, rồi quét mật ong.

Bỏ gà vào lò nướng 250 độ. Nướng 40p. Bỏ gà ra quét thêm mật ong. Nướng đến khô. Rắc phô mai lên. Cho vào lò nướng tiếp chảy phô mai là xong. Bỏ ra đĩa trang trí. Muối chấm tiêu chanh, hoặc ớt xanh đều ngon
Mời cả nhà cùng thưởng thức.