Trứng cút luộc lột vỏ áo với bột chiên giòn khô rồi chiên xém.thịt ba chỉ xắt vuông ướp chút đường để cho tan hết khoảng 1 h.sau khi thấy mỡ trong thịt hơi trong bắc chảo lên phi tỏi thơm cho thịt vào xào đều cho nước mắm tiêu bột ngọt vào kho lửa riu riu.nước gần cạn cho trứng cút vào nhớ nêm vừa ăn mặn ngọt mới ngon.nước sắc lại tắt bếp cho hành lá vào nhắc xuống trút ra dĩa cho tiêu lên ăn với cơm nóng